Cuire des champignons
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Comment faire cuire les champignons - règles générales
Vous aurez besoin de champignons, d'eau pour le trempage, d'eau pour la cuisson, de sel, d'une casserole, d'un couteau pour nettoyer les champignons
Faites bouillir les champignons pendant 10 à 20 minutes dans de l'eau salée à feu doux sans couvercle, mettez les champignons dans de l'eau bouillante. Pour éliminer les débris forestiers, vous pouvez faire tremper les champignons dans de l'eau salée avant de les faire bouillir.
Certains types de champignons doivent être trempés dans de l'eau pour éviter l'amertume. Avant la cuisson, absolument tous les champignons doivent processus après collecte.
Si vous doutez de la qualité des champignons, par sécurité, ajoutez un oignon pelé dans la poêle à champignons dans la casserole: il ne doit pas changer de couleur en cours de cuisson. Si l'ampoule a une teinte bleue, il y a un champignon vénéneux dans la casserole.
Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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