Cách làm mứt lê và chanh
Các sản phẩm
Lê - 1,5 kg
Nước - 250 ml (1 cốc)
Đường - 800 gram
Chanh - 1 miếng
Chuẩn bị thức ăn
1. Rửa kỹ và sấy khô 1,5 kg lê chín và chanh.
2. Gọt vỏ lê, cắt làm đôi, loại bỏ vỏ hạt và phát quang.
3. Cắt quả lê thành lát rộng khoảng 4 mm.
4. Đổ 250 ml nước vào nồi nhỏ và đặt trên lửa vừa.
5. Đổ 400 gram đường vào nồi; khuấy đường cho đến khi thu được khối đồng nhất.
6. Sau khi làm xi-rô dày, thêm 400 gram đường còn lại vào nồi và khuấy.
7. Giảm nhiệt xuống thấp và nấu xi-rô thêm 5 phút nữa.
8. Rửa kỹ 1 quả chanh.
9. Cắt chanh đã rửa cùng với vỏ thành hình khối, mỗi cạnh 1 cm.
Cách làm mứt lê và chanh
1. Đặt lê thái lát vào nồi.
2. Đổ xi-rô đường đã chuẩn bị lên quả lê và đặt trên lửa nhỏ.
3. Đợi mứt sôi và giảm nhiệt xuống thấp: mứt nên được nấu với độ sôi thấp.
4. Nấu mứt trong 15 phút, khuấy kỹ bằng bát gỗ.
5. Sau 15 phút, tắt lửa và để nó ủ trong 2-3 giờ.
6. Sau đó đun sôi mứt trên lửa nhỏ trong 15 phút nữa.
7. Tắt lửa và để mứt ủ trong 2-3 giờ.
8. Thêm các khối chanh cắt lát vào mứt.
9. Nấu lê và mứt chanh trong 25 phút.
10. Đổ mứt đã chuẩn bị vào lọ đã chuẩn bị.
Fusofacts
- Mứt lê và chanh có thể được phục vụ như một món tráng miệng và nhân bánh.- Luộc lê lát trong mứt như vậy giống như kẹo trái cây ngọt. Việc bổ sung chanh mang lại cho món tráng miệng một vị chua nhẹ.
- Mứt lê có thể là một chất làm đầy cho bánh nướng xốp, cũng như bánh kếp.
- Đối với mứt, nên chọn quả chín, cả quả lê không bị thối, lỗ sâu đục và hư hỏng, vì trái cây hư hỏng có thể làm giảm hương vị của mứt.
- Khi nấu mứt, bạn cần chú ý đến độ cứng của quả lê: nếu quả cứng thì mứt phải mất nhiều thời gian hơn, nếu mềm - ít.
- Trong mứt thành phẩm, các tấm lê trở nên trong suốt và không bị vỡ ra.
