Chúng ta đang nấu món gì vậy?

Bao nhiêu để nấu súp Na Uy?

Thời gian nấu cho súp Fiskesupe của Na Uy là 1 giờ.

Cách nấu súp Fiskesupe của Na Uy

Các sản phẩm
Phi lê cá hồi - 200 gram
Phi lê Halibut - 200 gram
Cá tuyết phi lê - 200 gram
Cơm hến - 1 ký
Xương cá bơn - 500 gram
Xương cá - 500 gram
Cà rốt - 5 miếng cỡ vừa
Dưa chuột - 1 miếng
Cần tây - 5 cọng
Hành tây - 2 miếng
Tỏi tây - 1 miếng
Hẹ - 1 bó
Sữa - 1 ly
Kem nặng - 300 ml
Rượu trắng khô - 400 ml
Bơ - 100 gram
Dầu thực vật - 1 muỗng canh
Chanh - một nửa
Hạt cây thì là - nửa muỗng cà phê
Lá nguyệt quế - 2 lá
Hạt tiêu đen - 10 hạt đậu
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Cách nấu súp Na Uy
1. Gọt vỏ và cắt nhỏ 3 củ cà rốt, 2 củ hành tây, tỏi tây và 4 cọng cần tây.
2. Đổ 1 muỗng canh dầu thực vật vào chảo đã đun nóng sẵn và chiên rau xắt nhỏ trong đó.
3. Thêm xương cá và 300 ml rượu để chiên, giữ lửa trong 2 phút.
4. Đổ hỗn hợp thu được với nước để chỉ bao phủ xương.
5. Nấu trong 15 phút sau khi đun sôi, loại bỏ bọt thu được bằng thìa hoặc muỗng có rãnh.
6. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 20 phút nữa, không sủi bọt, sau đó lọc nước dùng qua rây.
7. Cắt dưa chuột, 2 củ cà rốt, cần tây và hẹ thành lát.
8. Cắt phi lê cá thành 2 x 2 cm.
9. Rửa sạch hến, cho vào nồi và rót phần rượu còn lại; nấu hến trong 2 phút, cho đến khi vỏ sò được mở.
10. Lọc nước dùng thu được qua rây.
11. Đặt nước dùng cá đã hoàn thành căng thẳng ở nhiệt độ thấp.
12. Khi nước dùng sôi, đổ một ly sữa lạnh và 300 ml kem vào đó, rồi đun sôi lại.
13. Thêm nước dùng hến vào súp và nấu trong 10 phút.
14. Cho bơ vào súp và trộn với máy xay cho đến khi mịn.
15. Nêm súp với nước cốt của nửa quả chanh, hạt tiêu và muối.
16. Thêm miếng cá phi lê sống vào súp. Nấu trong 3 phút, sau đó loại bỏ nhiệt.

Đặt miếng cá và hến dưới đáy đĩa, đổ lên súp, đặt rau cắt thành vòng tròn trên đầu. Súp fiskesuppe Na Uy của bạn được ủ!

Fusofacts

- Đối với Fiskesupe bạn cần sử dụng chỉ có hải sản và cá tươi; chỉ những sản phẩm như vậy sẽ cung cấp cho sự phong phú và hương thơm cần thiết.

- Fiskesupe được xem xét súp mùa đôngvà người Na Uy, do khí hậu, biết rất nhiều về họ: súp rất thịnh soạn, nóng và tuy nhiên cân bằng, vị sữa và vị tanh được kết hợp rất hữu cơ.

- Fiskesuppé được chế biến ở Na Uy với việc bổ sung nhiều loại hải sản và cá, nhưng có một điểm chung là bổ sung sản phẩm sữa.

Hãy xem thêm súpLàm thế nào để nấu chúng và thời gian nấu ăn!

Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova

Thời gian đọc - 3 phút.
Nấu bao nhiêu › Súp › Râu