Có bao nhiêu súp danhuatan để nấu?
Phải mất 1 giờ để nấu súp danhuatan.
Cách nấu súp danhuatan
Các sản phẩm
Thịt gà phi lê - 400 gram
Trứng - 2 miếng
Đậu phụ phô mai - 50 gram
Rong biển Nori - 100 gram
Hành lá - bó lớn (100 gram)
Tiêu xay - trên đầu một muỗng cà phê
Muối - 1 muỗng cà phê
Cách nấu danhuatan
1. 400 gram phi lê gà, rửa sạch dưới nước lạnh, sấy khô và cắt thành các phần.
2. Đặt thịt vào nồi và đậy nắp với nhiều nước.
3. Nước muối, đặt trên lửa vừa và đun sôi.
4. Nấu trong 20 phút; để làm cho nước dùng trong suốt, bạn nên liên tục loại bỏ bọt bằng thìa.
5. 50 gram phô mai đậu phụ, cắt thành hình khối 1 cm.
6. Rửa tảo Nori bằng nước lạnh, lau khô và thái nhỏ.
7. Đập 2 quả trứng gà vào một hộp đựng riêng và đánh cho đến khi mịn.
8. Rửa sạch hành lá dưới vòi nước, lau khô và thái nhỏ nhất có thể.
9. Khi nước dùng với thịt đã sôi trong 20 phút, thêm rong biển Nori thái nhỏ, hành lá và phô mai đậu phụ vào nồi, khuấy súp.
10. Đem danhuatan đun sôi và nấu trong 2 phút.
11. Nhẹ nhàng, từ từ đổ trứng đã đánh vào nước dùng. Khuấy liên tục sao cho một giọt trứng cuộn mỏng thành từng miếng.
12. Nêm hạt tiêu với hạt tiêu và nấu trong 3 phút.
13. Đổ súp thành phẩm vào đĩa hoặc chén, theo thông lệ trong văn hóa Trung Quốc, và phục vụ.
Hãy xem thêm súpLàm thế nào để nấu chúng và thời gian nấu ăn!
Fusofacts
- Danhuatan là một món súp truyền thống của Trung Quốc, được làm trên cơ sở nước dùng gà với trứng cuộn.- Bản chất của việc chuẩn bị món ăn Trungu danhuatan là trứng được đổ vào nước dùng sôi trong một dòng mỏng. Điều này cho phép nó cuộn tròn thành những mảnh nổi trong súp. Và để trứng chảy theo cách này, chúng cần phải được phá vỡ và đổ vào một thùng chứa, đánh chúng thật tốt để lòng đỏ và lòng trắng tạo thành một khối đồng nhất. Và chỉ sau đó đổ vào nước dùng gà sôi.
- Công thức tương tự cho súp danhuatan có thể được tìm thấy ở châu Âu, Nhật Bản, Mỹ và Nga. Phô mai Parmesan được thêm vào các món ăn Ý. Trong ẩm thực Pháp, một món súp tương tự "Torino" có liên quan, trong đó tỏi được thêm vào. Trong quá trình chuẩn bị món súp "Aierflökenzuppe" của Áo, trứng được trộn với một lượng nhỏ bột, do đó tạo thành cục trong nước dùng - bánh bao. Ở Nga, họ chuẩn bị "Green borscht", chỉ có điều họ không thêm tảo Nori, mà là cây me chua thái nhỏ.
- Thành phần chính của súp danhuatan là nước dùng gà, trứng và rong biển Nori. Theo cách này, hóa ra là chất lỏng, và để làm cho nó dày và thỏa mãn, bạn có thể thêm gạo nâu hoặc trắng, cũng như phô mai Tofu. Thường họ nêm súp với hạt tiêu đen hoặc trắng, thêm hành lá.
- Tốt hơn là nấu món danhuatan trong chảo gang. Tất cả mọi thứ trong nó nóng lên đều, và nó giữ cho nước dùng ấm trong một thời gian dài.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova