Cách nấu rapan
1. Để tách thịt rapana ra khỏi vỏ, cần phải đun sôi nước và nhúng rapana vào bồn trong 2 phút trong nước sôi. Hoặc, bạn có thể đặt rapana vào tủ đông trong 1 giờ để cơ bắp của rapana thư giãn và ngừng cầm bồn rửa.
2. Dán một cái nĩa sâu hơn vào bồn rửa, xé thịt và, nhặt nó lên, kéo nó ra khỏi bồn rửa.
3. Làm sạch tất cả những chỗ tối từ thịt bằng tay, bỏ ruột, đĩa sừng, rửa sạch dưới nước từ cát, cho thịt rapan vào nồi. Ngoài ra, bạn có thể rắc rapan với muối thô, chà bằng tay và rửa sạch.
4. Đổ đầy rapan bằng nước lạnh mới với lề 1 cm; nếu có nhiều rapans, sau đó để chúng tự đun sôi trong nước ép của chúng mà không cần thêm nước.
5. Đun nước sôi và nấu rapans trong đó thêm 5 phút nữa.
Như một trang trí, rapana luộc có thể được đặt trở lại vào bồn rửa. Điều quan trọng là các bồn rửa phải được chải kỹ từ trong ra ngoài.
Cách nấu rapana đông lạnh
1. Rã đông rapanov ở nhiệt độ phòng hoặc trong lò vi sóng, loại bỏ bao bì.
2. Cho rapan vào nồi, thêm nước và nấu sau khi đun sôi trong 2 phút.
Fusofacts
- Giá bán rapan - từ 800 rúp / kg sản phẩm đông lạnh (trung bình tại Moscow tính đến tháng 6 năm 2017).- Nếm thử Rapanov giống như nấm ngâm và mực luộc cùng một lúc.
- Ở Ukraine và Nga, rapana đã xuất hiện tương đối gần đây, từ cuối những năm 40 của thế kỷ trước. Điều quan trọng là họ từng sống ở Biển Nhật Bản và Biển Okshotsk. Hơn nữa, ở Biển Đen, những kẻ hiếp dâm phát triển nhanh gấp đôi, và vì rapa là một kẻ săn mồi, ở Biển Đen, do sự xâm chiếm của những kẻ hiếp dâm, đã xảy ra sự biến mất lớn của trai và hàu.
- Rapanov rất quan trọng không tiêu hóanếu không họ sẽ trở nên cao su.
- Sử dụng rapanas như một món khai vị, ướp với giấm, xào từ chúng, thêm vào cơm và salad thay vì mực.
- Rapana là thực phẩm phổ quát ở một phần bãi biển của Biển Đen. Cần lưu ý rằng rapa rất thỏa mãn và không có khả năng ăn nhiều chúng. Đồng thời, không thể lưu trữ rapana trong một thời gian dài, tối đa là 1 ngày trong tủ lạnh.
- Có thể luộc rapana cửa hàng dàinếu bạn đóng băng chúng sau khi nấu ăn. Chúng sẽ được lưu trữ trong tủ đông tối đa sáu tháng.