Nếu thịt bò dai thì sao?
Thời gian đọc - 3 phút.
1 trường hợp - nếu bạn nấu thịt bò và hóa ra là khó khăn. Chỉ có một kịch bản ở đây: thêm nhiều hơn. Thêm gia vị và thảo mộc, thêm nước và cắt thịt thành miếng - và nấu trong 3-4 giờ. Đôi khi nó xảy ra rằng thịt bò mềm, nhưng trở nên khô xơ cùng một lúc - rất có thể đó là thịt bò cũ, điều này có thể được đưa vào thịt băm.
2 trường hợp - nếu bạn nấu thịt bò, ban đầu biết về độ dẻo dai của nó. Nếu bạn cố tình mua một xương bả vai, cổ hoặc chân, việc tiết kiệm là khá dễ hiểu, nhưng thịt bò như vậy là phải chuẩn bị nấu ănđể nó không cứng nhắc. Nếu bạn không chắc chắn về loại và một phần của thịt bò, chỉ cần kiểm tra nó. Có tĩnh mạch cứng, xương dày và chất béo? - Thịt bò như vậy cũng nên được làm mềm trước khi nấu. Nhưng nếu thịt không có những thứ này, rất có thể, thậm chí không cần chuẩn bị, thịt sẽ trở nên rất mềm, bạn có thể nấu ngay lập tức, ngay cả cho món súp, thậm chí cho món salad.
Lời khuyên chung - nếu bạn nghi ngờ về độ mềm của thịt trong tương lai, chỉ cần ướp nó trong kiwi trong nửa giờ, kiwi có khả năng làm mềm cao.
Cập nhật cuối cùng Tác giả / Biên tập viên - Lydia Ivanova
Nấu bao nhiêu / Lời khuyên / Nếu thịt bò dai thì sao?