Cách nấu gạo lức
Gạo lức nên được lấy theo tỷ lệ với 1 chén gạo 3 chén nước.
1. Rửa sạch gạo, ngâm trong nước muối lạnh trong 20 phút và rửa lại.
2. Đổ nước vào nồi, đặt chảo lên lửa.
3. Thêm gạo nâu, muối và gia vị (rau mùi tây, cà ri, thì là) vào nước đun sôi.
4. Nấu gạo lức trong 40 phút trên lửa nhỏ, đậy nắp.
5. Ném gạo nâu vào một cái chao và rửa sạch với nước đun sôi ấm.
6. Trả lại ngũ cốc vào chảo và để yên trong 10 phút.
Gạo lứt được phục vụ như một món ăn phụ với bơ hoặc ghee.
Cách nấu nhanh gạo lức
1. Rửa sạch gạo.2. Ném gạo vào một cái chao, để nước ráo nước, ngâm trong nước muối lạnh trong 1 giờ; sau đó xả nước lại.
3. Cho gạo vào nước sôi và nấu trong 20 phút.
4. Lấy chảo ra khỏi bếp, bọc trong giấy và bọc trong chăn trong 40 phút.
Fusofacts
Gạo lứt là loại ngũ cốc chưa được đánh bóng và chưa qua chế biến, loại gạo tốt nhất cho sức khỏe, bổ dưỡng nhất, nhưng đòi hỏi phải nấu lâu dài (luộc). Gạo lứt được đặt tên cho màu nâu của nó, mặc dù nó thường có màu xám.Nói chung, gạo lứt nên được ngâm trong một giờ để nó được bão hòa với độ ẩm. Tùy thuộc vào giống, thời gian nấu có thể khác nhau và dao động từ 20 đến 40 phút. Sau khi nấu, gạo được ngâm dưới nắp trong một giờ để có độ mềm cao hơn.