Sakatat nasıl pişirilir
Tavuk karaciğeri, kalpleri, tavuk midelerini alın. Çoğunlukla tavuk sakatatları pazarlarda ve çiftliklerde satılır, mağazalarda genellikle ayrı tepsilerde kalpler, göbek düğmeleri ve karaciğer satın alabilirsiniz.
Kalpleri ve sakatatları uzunlamasına ikiye kesin, kan damarlarını, yağ ve pıhtıları kesin; karaciğeri 2-3 parçaya kesin.
Sakatatları durulayın ve bir tencereye koyun, yemek pişirmek için su ekleyin.
Kaynadıktan sonra, sakatat et suyuna kaynatılırsa, süzün ve tekrar kaynatın. Açık ve hafif bir et suyu için, ilk et suyunu boşaltabilirsiniz.
Isıyı azaltın, tuz ve baharat ekleyin ve tavuk sakatatlarını 30 dakika pişirin.
Yavaş bir tencerede pişirme
Ürün:% sTavuk sakatat - yarım kilo
Soğan - 1 adet
Sarımsak - 1 çatal
Limon - yarım limon
Zira - bir bıçağın ucunda
Kişniş - bir bıçağın ucunda
Hmeli-suneli-bıçağın ucunda
Tatmak için yeşillikler
Tatmak için biber ve tuz
Yavaş bir tencerede sakatat nasıl pişirilir
Tavuk sakatatları (kalpler, ventriküller, karaciğer), temizleyin, yıkayın ve ince doğrayın.
Sarımsakları soyun ve sarımsak presi içinden geçirin. Soğanı soyun ve yarım halka halinde kesin. Multicooker'ın altına tavuk sakatatları, soğan, sarımsak, kimyon, kişniş, suneli şerbetçiotu, tuz, karabiber koyun, limon suyunu sıkın. İyice karıştırın. "Söndürme" moduna geçin ve 10 dakikada bir karıştırarak 1 saat pişirin.
Tavuk sakatat çorbası
Ürün:% sTavuk budu - 1 adet
Tavuk kalpleri - 100 gram
Tavuk mideleri - 100 gram
Tavuk karaciğeri - 100 gram
Havuç - 1 adet
Yay - 1 kafa
Patates - 3 adet
Erişte - 3 yemek kaşığı
Tatmak için biber ve tuz
Tavuk sakatat çorbası nasıl yapılır
Mideleri ve kalpleri temizleyin ve iyice yıkayın. Tavuk uyluk, mide ve kalpleri 3 litre su ile 4 litrelik bir tencereye koyun. Bir kaynamaya getirin, pişirin, köpüğü 30-40 dakika oluklu bir kaşıkla süzün. Tavuğu çıkarın, kemikleri uyluktan ayırın, eti doğrayın. Mideleri ve kalpleri küçük parçalara ayırın. Tavuk karaciğerini ayrı ayrı pişirin, soğutun ve dilimler halinde kesin. Sonra tavuk sosisini ve eti tavuk suyuna koyun.
Patatesleri yıkayın, soyun ve 1,5 santimetrelik bir tarafa sahip küpler halinde kesin, et suyuna ekleyin. Soğanı soyun ve doğrayın; havuçları kaba bir rende üzerine soyun, yıkayın ve ovalayın. Soğanı bitkisel yağda 5 dakika boyunca orta ateşte bir kapak olmadan kızartın, sonra havuçları ekleyin ve ara sıra karıştırarak kızartın, 10 dakika daha. Havuç ve soğan kızartmasını çorbaya koyun, sonra erişte, tuz ve karabiber ekleyin. Sakatat çorbasını 5 dakika daha pişirin.