Hur man gör kålsallad för vintern
Produkter
Kål - 2 kg
Tomater - 1 kilogram
Morötter - 2 medium
Paprika - 2 stora eller 4 små (300 gram)
Vitlök - 2 huvuden
Solrosolja - ett halvt glas
Salt - 2 rundade matskedar
Socker - ett halvt glas
Malt svartpeppar - 1 tesked
Vinäger 9% - 1 tesked
Matlagning
1. Skala torra löv från kål, tvätta och torka torra.
2. Skär kålhuvudet i hälften (helst för att lätt röra stubben på ena sidan).
3. Hacka kålen i tunna bitar på cirka 5x0,5 centimeter.
4. Lägg kålen i en skål och mosa lite.
5. Tvätta tomaterna, häll över med kokande vatten och skala och hacka fint.
6. Skala vitlök och hacka fint.
7. Skala paprika från frön och stjälkar och hacka fint.
Vinterkålsallad i en kastrull
1. Sätt grönsaker i en kastrull, släpp på eld.
2. Häll i smör, tillsätt socker, salt och peppar.
3. Koka grönsakerna under kokning under regelbunden omrörning.
4. Sätt kålen i kokande grönsaker, blanda och koka i 25 minuter på medelhög värme utan lock, häll sedan i vinäger och bland salladen väl.
Vinterkålsallad i en långsam spis
1. Lägg grönsaker, utom kål, i en flerfärdig kokare.
2. Ställ multikokaren i läget "Släckning" och tiden - 45 minuter.
3. Sätt kålen i salladen efter 15 minuter och koka tills läget är slut.
4. Häll vinäger i salladen och rör om.
Skördar kålsallad för vintern
Lägg den förberedda sallad i varma steriliserade burkar och rull upp. Efter att burkarna med sallad har svalnat, lägg dem bort för lagring.
Hur man gör coleslaw och pepparsallad
ProdukterKål - 2 kg
Bulgarsk peppar - 1 kilogram
Pilbåge - 2 huvuden
Morötter - 2 stycken
Persilja - ett stort gäng
Vegetabilisk olja - 1,5 koppar
Salt - 2 rundade matskedar
Socker - ett halvt glas
Vinäger 9% - 3 msk
Pepparkorn - 10 stycken
Förbereda produkter för kål och paprika sallad
1. Skala, tvätta och torka kålen.
2. Hacka kålen i tunna remsor.
3. Skala paprika från stjälken och frön, skär i halva ringar.
4. Skala lökarna och skär i ringar.
5. Riv morötter på ett grovt rivjärn.
6. Tvätta persiljan, torka och hacka fint.
Matlagning kålsallad för vintern i en kastrull
1. Lägg grönsaker och örter i en kastrull, blanda, krydda med salt och peppar, mosa med händerna.
2. Täck grönsaker med olja och bränn på eld.
3. Kok grönsaker under omrörning i 30 minuter.
4. Tillsätt socker, tillsätt vinäger och bland dynamiskt kålsallad med olja.
Matlagning kålsallad med paprika i en långsam spis
1. Lägg grönsaker i en behållare med flera kokare, tillsätt salt och peppar, blanda.
2. Häll i olja, rör om igen.
3. Ställ multikokaren i läget "Bakning" och en tid på 45 minuter.
4. Tillsätt vinäger och socker, bland färdig sallad med kål och peppar.
Skördar kål och paprika sallad
5. Häll salladen med kål och paprika i varma steriliserade burkar, rulla upp, svalna och förvara.
Fusofacts
- När du förbereder sallad med kål måste grönsaker omröras ganska ofta. Eftersom det inte finns mycket vätska i salladen kan grönsaker bränna och förstöra smaken på beredningen.- Att laga kålssallad tar 1 timme.
- Från denna mängd ingredienser får du 3 liter färdig sallad med kål.
- Kostnaden för produkter för beredning av kålsallad under säsongen (från juli till september) är cirka 250 rubel. (från juni 2020).
- När du lagar kålsallad kan du byta ut paprika med varm paprika. Totalt behövs 1 pod för vårt antal produkter.