Djupfryst broccoli sallad
Produkter
Broccolikål - 400 gram
Champignons - 100 gram
Morötter - 1 stor morot
Sellerirot - 1 st
Grön lök - 1 liten gäng
Majonnäs eller gräddfil - 4 matskedar
Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Salt och svartpeppar - efter smak
Hur man gör frusen broccolisallad
1. Broccoli, utan avfrostning, koka, överför till en durkslag, svalna och demontera i små grenar.
2. Morot och koka sellerirot, skala och skär i kuber.
3. Koka champignon och skiv tunt.
4. Rör om produkterna, krydda med salt, peppar, smaksätt med majonnäs eller gräddfil och strö med hackad grön lök.
Djupfryst broccolisoppa
Produkterpå en kastrull 2,5 liter
Hönslår - 2 stycken
Fryst broccoli - 400 gram
Frysta gröna ärtor - 200 gram
Potatis - 2 bitar
Morötter - 1 medelstora
Lök - 1 huvud
Vitlök - 2 kryddnejlika
Sellerirot - 50 gram
Persiljrot - 50 gram
Persilja - 1 gäng
Lågblad - 1 blad
Gurkmeja - 1 nypa
Salt och peppar efter smak
Vatten - 1 liter
Hur man gör broccolisoppa
1. Avfrostning av kycklinglår och tvätt.
2. Häll 1 liter vatten i en kastrull, låt vattnet koka.
3. Lägg kycklinglår i kokande vatten, tillsätt lagerblad, salt.
4. Titta på skummet, om det bildas skum, ta bort det med en slitssked eller en matsked.
5. Krymla buljongen till soppan i 30 minuter.
6. Morötter, lök, selleri och persilja rot - skala, tvätta och skär i små kuber.
7. Skala och kross vitlök med en kniv.
8. Lägg hackade grönsaker, vitlök och 100 gram frysta ärter till buljongen.
9. Koka, minska sedan värmen och koka på låg värme i 30 minuter, täckt.
10. Ta ut kycklinglåret och sval, separera köttet från benet och skär i små bitar.
11. Tvätta potatis, skala, skär i små kuber.
12. Tillsätt hackade potatis och kycklingkött, en nypa gurkmeja i soppan; salt och peppar.
13. Smäll soppan i 15 minuter över låg värme, tillsätt sedan 200 gram frysta broccoli, låt den koka och koka i 7 minuter.
Täck soppan tätt och låt stå i 10 minuter.
Skölj persilja, torka och hacka fint. Servera soppan beströdd med örter ovanpå.