Hur man lagar Tom Kha Kai
Produkter
Kycklingfilé - 450 gram
Kycklingsbuljong - 600 ml
Kokosmjölk - 400 ml
Färska svampar - 200 gram
Tomater - 3 medium
Schalottenlökar - 3 huvuden
Vitlök - 20 gram
Majs mini - 200 gram
Varm thailändsk fjäderfäpeppar - 2 medium
Koriander - 1 gäng
Lime juice - 20 ml
Citrongräs - 3 stjälkar
Kaffir limeblad - 3 medium
Fisksås -20 ml
Galankal - 1 stor
Palmsocker - 10 gram
Salt att smaka
Hur man gör tom kha kai soppa
1. Sätt kyckling bouillon vid låg eld.
2. Citrongräs, lök, limeblad, 1/2 gäng koriander, tvätta och placera i buljongen.
3. Skala vitlök och galangal och sätt i kycklingbuljongen.
4. Skär varm peppar i flera bitar i längdriktningen och håll frönen i buljongen.
5. Lägg palmsocker i buljongen. Efter kokning, koka soppan på låg värme i 1/4 timme.
6. För buljongen genom en durkslag, ta bort alla kokta livsmedel.
7. Hacka fjäderfäfilet i små bitar och lägg i soppan.
8. Skär svamp och majs i stora bitar och lägg i buljong.
9. Tillsätt 400 ml kokosnötsmjölk, 20 ml fisksås i soppan och koka i 20 minuter.
10. Hacka tomaterna och lägg till buljongen.
11. Hugga av och tillsätt återstående 1/2 gäng koriander och 20 ml limesaft till soppan. Koka upp.
Fusofacts
- Kaloriinnehåll mini majs - 114 kcal / 100 gram.- Mini majs äts heltinklusive kolven.
- Mini majs kan användas för måltider rå.
- Genomsnitt kosta mini-majs i Moskva från 100 rubel / 100 gram (data från november 2016).
- Små majskolvar är höga i vitaminer A, B, E, såväl som fiber och protein. De är rika på fosfor, magnesium, kalium, zink och järn.
- Kokt "babymajs" kombineras med pasta, grytan används ofta i asiatisk mat.
Färska kolvar av mini majs hålls upp till 10 dagar vid en temperatur på +3 ... + 7 grader.