30:00
hur många att laga

Vad lagar vi?

Hur lagar man salmorejo?

hur mycket man ska laga salmorejo

Hur man lagar salmorejo

Produkter
Mogna tomater - 800 gram
Bröd - 200 gram
Vitlök - en halv pinne
Vatten - 250 ml
Olivolja - 50 ml
Salt - en halv tesked
Peppar efter smak

Hur man lagar salmorejo
1. Klipp av jordskorpan från brödet.
2. Skär brödet i rutorna på 2 cm.
3. Lägg brödbitarna i en skål, tillsätt 250 ml vatten, sätt åt sidan i 30 minuter.
4. Tvätta tomaterna, häll kokande vatten över dem i några minuter.
5. Tappa det kokande vattnet från tomaterna, skala dem från huden, frön, skär ut platsen där stjälken är fäst.
6. Tärna tomatmassan helt.
7. I en mixer lägg tomater, bröd, inte utsvängda från vatten, en halv vitlöksklyftan, häll i olivolja, salt och peppar.
8. Slip blandarens innehåll i en tjock puré.
9. Häll salmorejo i en skål, täck med fastfilm, sätt i kylan i 2 timmar.

Fusofacts

- Salmorejo serveras kall, ibland med bitar av is, garnerad med kokta äggskivor och tunt skivad prosciutto eller någon annan rårökt skinka.

- Salmorejo, hällt i glas, serveras som tapas - en aptitretare till olika drycker.

- Med sin rosa-orange färg liknar salmorejo en annan kall spansk soppa - gazpacho, men skiljer sig från den i en tjockare konsistens på grund av det tillsatta brödet.

- På grund av salmorejo soppans tjocka konsistens används den som en sås för doppning av chips, bröd, pommes frites.

Senaste uppdateringen Författare / redaktör -
Lästid - 2 minuter.
Hur mycket man ska laga mat › soppor › Salmorejo



Räka

Ris

svamp