Hur mycket att laga mat shulum?

Koka shulum i 2 timmar. Total tillagningstid 2,5 timmar.

Hur man lagar shulum

Produkter
Lamm med ben - 1 kilogram
Aubergine - 1 st
Tomat - 2 bitar
Paprika - 2 bitar
Morötter - 1 st
Lök - 2 bitar
Gröna - ett stort gäng (dill, persilja, koriander)
Lågblad - 2 stycken
Salt - 2 matskedar
Svartpeppar - 1 tesked
Lammkryddor - 1 tesked
Vatten - 4 liter

Matlagning
1. Tvätta lammet, skär i bitar.
2. Skala löken.
3. Skär 2 paprika i hälften och ta bort fröboxen.
4. Skär aubergine i 6 delar.
5. Hacka grovt ett stort gäng greener.

Matlagning i en kittel
1. Lägg fårkött i en kittel, tillsätt en tesked lammkryddor, malt svartpeppar, 2 matskedar salt. Häll i 4 liter vatten.
2. Ställ kitteln över elden, koka köttet i 1,5 timmar. Ta bort det bildade skummet.
3. Tillsätt aubergine i buljongen, skär i stora bitar och halvor av peppar. 2 lökar, 2 tomater, en morot, två lagerblad helt.
4. Kok grönsaker i buljong i 30 minuter.
5. Lägg hackade gröna i en kittel, täck och låt stå i 20 minuter.
6. Använd en slitsad sked för att fånga grönsaker från buljongen. Kasta löken och skär resten i bitar och lägg i en skål.

Lägg en bit kött i portionerade tallrikar och häll över buljongen. Alla tar grönsaker från vanliga skålen.

Fusofacts

- Shulum är en nationell uzbekisk maträtt. Köttsoppa med grönsaker tillagas traditionellt från lamm, om inte, griskött eller nötkött kommer att göra.

- Man bör komma ihåg att vattnet förångas kraftigt vid kokning i en kittel över öppen eld. Det bör finnas minst 2,5 liter buljong. Tillsätt vatten vid behov, men det är lämpligt att göra detta innan du lägger grönsakerna.

- Shulum kan kokas i en kastrull. Alternativt: skär grönsakerna i bitar innan du placerar dem i buljongen och fångar inte dem. Tillsätt potatis om så önskas.

Hur man lagar shulum i en kastrull
1. Placera nötköttbenen i en kastrull och tillsätt 4 liter vatten. Koka i 7 timmar under ett halvt stängt lock. Ta bort skummet noggrant. Elden är mycket liten.
2.Tillsätt tripe, pepparkorn, hela blad av lavrushka.
3. Tillsätt hackad tripe, kok i ungefär en timme. Lägg till greener.

Dessutom till shulum
1. Skär rädisan i skivor, lägg på en tallrik, salt, strö över vegetabilisk olja.
2. Häll vitlök i en skål, häll över en slev med buljong, tillsätt druv vinäger.

Ta en titt fler sopporhur man lagar dem och tillagningstid!

Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova

Lästid - 2 minuter.
Hur mycket man ska laga mat › soppor › Shulum