Hur lagar jag nötkött till soppa?
1. Nötkött till soppa innan tillagning kan vara friskt, kylt eller avfrostas.
Nötkött måste kokas i tinad form, för om du kokar fryst nötkött kan det gå dåligt på grund av det plötsliga temperaturfallet. Om du har bråttom, klipp av och lägg nötköttet i en påse, och påsen i en diskbänk fylld med ljummet vatten, kommer den att avfrostas på bara en halvtimme och ännu snabbare om du tillsätter varmt vatten ibland.
2. Lägg nötköttet för soppan i kallt vatten, tillsätt salt, lägg potten på hög värme.
3. Vänta på kokning och minska värmen, titta på skummet i 15 minuter.
4. Täck pannan med ett lock, koka nötköttet i 2-2,5 timmar.
5. Separera kött från ben, skär i bitar, återgå till soppa.
Fusofacts
Vilken del av nötkött att välja för att laga mat soppa - scapula, buk, mage, revben. Benen i dessa delar ger soppan en rik buljong, och köttet, eftersom den innehåller lite fett, kommer att vara mycket mjukt i soppan.Hur mycket nötkött behöver du för soppa - För 1 liter vatten, kok 150 gram kött och 200 gram ben.