Hur man lagar hirs och risgröt
Produkter
för 4 vuxna portioner
Ris - 100 gram (ett halvt glas)
Hirs - 110 gram (ett halvt glas)
Socker - 2 matskedar
Salt - en kvart tesked
Mjölk - 1 liter
Smör - 50 gram
Hur man lagar hirsgrötgröt
1. Häll ett halvt glas ris och ett halvt hirs i en djup skål.
2. Skölj gryn: tillsätt vatten, rör om, töm vattnet - upprepa 4 gånger.
3. Häll 1 liter mjölk i en kastrull, sätt på låg värme, koka upp.
4. Häll tvättat ris och hirs i en kastrull med kokande mjölk.
5. Tillsätt en kvart tesked salt och två matskedar socker och rör om.
6. Sänk värmen till mycket låg, låt sjuda i 40 minuter, rör om ibland.
7. Lägg 25 gram smör i en kastrull med gröt, blanda.
8. Täck potten med gröt med en handduk och låt stå i 20 minuter.
Tillsätt en tesked smör vid servering till en tallrik hirsgrötgröt.
Hur man lagar hirs och risgröt i en långsam spis
1. Häll de tvättade spannmålen i behållaren med flera kokare.
2. Häll mjölk i spannmålen, tillsätt salt och socker.
3. Tillsätt mjukat smör och blanda väl.
4. Ställ multikokaren i läget "Mjölkgröt", koka hirsgrötgröt i 45 minuter och insister sedan i 30 minuter utan att öppna locket.
Hur länge du ska hålla i ugnen
Sätt på ugnen i början av tillagningen. För ugnen, använd krukor istället för en kastrull, lägg gröt i dem 2/3 av en nivå. Sätt i ugnen i 30 minuter vid en temperatur på 200 grader, låt sedan stå i ytterligare 30 minuter i den avstängda ugnen.
Fusofacts
- Traditionell grötvänskap - från hirs och ris, men ibland tillsätts bovete, majsgryn. Den här typen av gröt tillagades i sovjetiska förskolor, så det väcker trevliga föreningar för många.- För den största rikedomen bör hirsgröt packas in i en varm filt under en halvtimme.
- För att göra hirsgrötgröt rik bör den kokas under ett tätt stängt lock. Om locket inte sitter tätt mot pannan lägger du ett lager folie och täcker det med ett lock på toppen.
För en krämigare smak, öka andelen mjölk eller använd mjölk med högre fettinnehåll. Använd bara vatten för dietalternativet. För en högre viskositet, öka andelen hirs i gröt.
- För barn under 1 år bör hirsgröt hackas med en mixer. Och ett ovanligt alternativ för vuxna - lägg till ett par matskedar gräddfil med ett fettinnehåll på 20-30% till gröt, 2 minuter före beredskapen.
- Ett annat namn för hirsgrötgröt är Druzhba gröt. Folk som är födda i Sovjetunionen kan komma ihåg henne från sommarläger, i cafeteriorna som hirsgröt kokta ganska ofta.
- Gröt kokta i en dubbelbotten kastrull brinner inte.
- Du kan bli av med bitterheten i hirs genom att blöta spannmålen i 20 minuter i varmt kokt vatten.
- Istället för 1 liter mjölk kan du ta 500 ml vatten och 500 ml mjölk.
- Hirsgröt kokas ofta med pumpa riven på ett grovt rasp (för 100 gram ris och 100 gram hirs - 150 gram pumpa).
- Torkade aprikoser och russin kombineras med hirsgrötgröt, som tillsätts i slutet av tillagningen. Om så önskas kan gröt hällas med kondenserad mjölk eller honung.
- Kaloriinnehåll i hirs och risgröt - 340 kcal / 100 gram.
- Den genomsnittliga kostnaden för mat i Moskva i juni 2020 för beredning av 4 vuxna portioner av hirs och risgröt är 80 rubel.
- Förvara hirs och risgröt i 48 timmar i kylen. Värm in smör i en stekpanna innan servering.