Behöver jag blötlägga honungssvampar?
Lästid - 3 minuter.
Opretentiös svamp kräver inte lång blötläggning. Dessa är läckra och lätta att förbereda svamp, deras struktur är för ömtålig för blötläggning. För att bevara färgen så att svamparna inte blir mörkare kan du doppa dem i något surt vatten i ett par minuter eller tillsätt vinäger i pannan under tillagningen. Erfarna hemmafruar rekommenderar också att man sköljer svampen med en brant lösning av saltvatten för att ta bort alla insekter från fångsten - en matsked salt behövs för 2 liter vatten. Men detta är det maximala, du behöver inte blötlägga honungssvampar på länge.
Det är inte nödvändigt, men möjligt - att hålla de gamla "möjligen ormiga" svamparna i saltat vatten i ungefär en timme så att alla oinbjudna "gäster" snabbt kommer ut ur svampen. Men som regel samlas honungsvampar unga och friska, så de behöver inte blötläggning. Om du har fallit på spåret av unga, jämna, vackra svampar, vet att de kräver minimal bearbetning och kommer att vara en värdig dekoration på festbordet. Sådana prover måste rengöras från jord och gräs, torkas vid behov och koka tills det är mjukt... Många svampplockare kokar inte ens utan steker omedelbart. Respektive, blötläggande honung agaric - bara extra sysslor.
Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Behöver jag blötlägga honungssvampar?