Hur gör jag korv hemma?
Lästid - 3 minuter.
Hemmagjorda korvar är mycket smakligare och hälsosammare än butik. Men att förbereda dem kräver tålamod och tid. Först måste du förbereda fläsktarmar för fyllning - blötlägg i saltvatten, fritt från slem. Därefter görs köttfärs. Kött och bacon förs genom en köttkvarn, blandad med salt och kryddor. Ibland rekommenderas det att lämna köttköttet i kylen under en dag, men det är inte nödvändigt. Tarmarna bör fyllas tätt så att ingen luft kommer in. Varje 10-15 cm måste du bläddra i tarmen och bilda korv. Häng de fyllda tarmen i 2-3 timmar vid rumstemperatur. Lägg sedan på en bakplåt och sätt i ugnen i minst 3-4 timmar. En av korvarna kräver att en temperatursensor sätts in. Slå på fläktläget i ugnen och öka långsamt uppvärmningen till 80-85 grader. Korv kommer att anses redo när sensorn inuti visar 69 grader. Ta korvarna ur ugnen, kyl dem i duschen och låt dem svalna helt på en sval plats. Efter det kan de frysas, förvaras i vakuumpåsar i kylen och naturligtvis ätas - matlagning och steka högst 2-3 minuter.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Hur gör jag korv hemma?