Varför blir kräftor svart när den tillagas?
Lästid - 3 minuter.
Ibland, vid kokande kräftor, händer det att deras skal blir svart eller snarare röd-svart. Det är troligt att det här är en lerig kräftor som fiklar i leran och därför är smutsig. Anledningen till svärtning kan vara följande: innan kokningen tvättades kräfterna noggrant från smuts och slam, och allt detta "bra" under tillagningen kom ut i buljongen och färgade det svart.
För att förhindra svärtning, det är nödvändigt att tvätta kräfterna väl, var särskilt uppmärksam på att tvätta gälarna. Blötlägg innan du lägger kräftorna i kokande vatten. Kom ihåg att det anses idealiskt om cancer har fått en saftig röd nyans under kokningsprocessen. Slipp inte på håret - alla leriga kräftor ska gnuggas väl med ett sandpapper. Även kokta kräftor kan skrubbes från svarthet.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova
Hur mycket man ska laga mat / tips / Varför blir kräftor svart när den tillagas?