Hur man lagar silverkarp
Du behöver - silverkarp, vatten, salt, örter och kryddor för att smaka
1. Skölj fisken, ta bort våg och infång, skölj igen.
2. Om fisken är frusen måste den tina upp, ta också bort våg och infång, skölj.
3. Du behöver inte tina upp silverkarp som bearbetats innan den fryser innan du lagar mat.
4. Skär silverkroppen i bitar.
5. Koka vatten i en kastrull, sätt bitar av fisk i kokande vatten. Vattnet ska bara täcka fisken. Krydda med salt, tillsätt kryddor och rötter.
6. Sänk värmen till medium. Täck inte med lock.
7. När du kokar en hel silverkarp rekommenderas att fylla den med varmt vatten, eftersom varmt vatten kan spränga huden.
8. Koka bitar av silverkarp i 15 minuter, hel fisk i 25 minuter.
Hur man sylt silverkarp
ProdukterSilverkarp - 1 kilogram
Vatten - 1 liter
Lågblad - 3 stycken
Bordsäger 9% - 100 gram
Lök - 1 huvud
Svarta pepparkorn - 10 ärtor
Kryddnejlikor - 3-4 bitar
Koriander - en halv tesked
Rosmarin - en halv tesked
Salt - 200 gram
Socker - 100 gram
Hur man sylt silverkarp
1. Silverkarp för att rengöra, tarmen och skölja; skär i filéer och skär.
2. Koka silverkarpmarinaden: bringa vattnet att koka, sätt lavrushka, kryddor, salt och socker i vattnet.
3. Koka marinaden i 2 minuter, ta bort från värmen, tillsätt vinäger och lök.
4. Lägg bitar av silverkarp i burkar, häll marinaden och stäng burkarna. Marinera silverkarp i 2 dagar.
Hur man lagar silverkarpörat
ProdukterSilverkarp - 700 gram
Potatis - 8 bitar
Morötter - 1 st
Lök - 1 huvud
Hirs - ett halvt glas
Grön lök och persilja - ett halvt gäng vardera
Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Svartpeppar - 10 ärtor
Mald röd paprika - på spetsen av en kniv
Salt att smaka
Hur man lagar fiskkarpsilver av silverkarp
1. Häll 3 liter vatten i en 4 liter kastrull och släpp på eld.
2. Medan vattnet kokar, skala, tarmen och skölja silverkarpen, skär sedan fisken i flera bitar.
3. Så snart vattnet kokar, lägg i silverkarpen i det och salt sedan vattnet.
4. Koka buljongen i 10 minuter, ta sedan bort de oätliga delarna från buljongen - svansen och huvudet.
5. Skala och hacka löken, skala och raspa morötter.
6. Värm upp en stekpanna, lägg lök, stek i 5 minuter, tillsätt sedan morötter, salt och peppar och stek i ytterligare 10 minuter.
7. Lägg stekningen i en kastrull och tillsätt sedan hirsan.
8. Tillsätt de skalade och grovt tärnade potatisarna efter 5 minuter.
9. Koka silverkarpörat i ytterligare 15 minuter, insister sedan under ett stängt lock under en halvtimme.
10. Servera silverkarpfisk soppa, strö med hackade örter.