Hur man lagar ärtpuré
Produkter
Ärtor - 3 koppar
Vatten - 9 glas
Salt - 2 matskedar
Hur man lagar mat
1. Krossade ärtor passar bäst för mosade ärtor. Det måste sorteras ut, sköljas och fyllas med kallt vatten över natten.
2. Tappa ur vattnet där ärtorna blötläggs, skölj ärterna igen och lägg i en kastrull där du lägger till vatten.
3. Sätt kastrullen i eld och bringa vatten att koka och skumma av skummet.
4. Sänk ner värmen, täck potten med ärtorna och koka ärtorna i 2 timmar. Vattnet ska koka bort och ärtorna ska mosas. Om inte alla ärtor har fallit isär kan du dessutom slipa dem med hjälp av en mixer eller pusher.
Hur man serverar ärtpuree
Server ärtpuré med grönsaker eller smör, stekt kött, svamp, örter, varmt rökt kött, bakat kött. Om ärtorna serveras som en sidamat kan du strö dem med finhackad lök och tillsätt lite vitlök. För ett mellanmål med ärtpuree är bröd med smult perfekt.
Dina ärtor är kokta! Kan göras av det ärtmos eller ärtergröt.
Potatismos och kokta prylar
I en multicooker
ProdukterÄrtor - 1 glas
Vatten - 2 glas
Smör - 1 tesked
Salt - en halv tesked
Hur man lagar mat
1. Sortera ärtorna, skölj, sätt i en långsam spis och tillsätt vatten.
2. Ställ multikokaren i läget "stewing" och koka ärtorna i 1 timme och 50 minuter.
3. Tillsätt sedan salt och olja och rör om.
4. Ställ multikokaren i samma läge och koka i ytterligare 10 minuter.
I en tryckkokare
ProdukterÄrtor - 1 glas
Vatten - 3,5 koppar
Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Grön lök - några stjälkar
Salt - en halv tesked
Hur man lagar mat
1. Sortera ärtorna, skölj, tillsätt vatten och låt stå i 30 minuter.
2. Tappa ur vattnet, sätta ärtorna i en tryckkokare, tillsätt vatten och låt sjuda i en timme vid minimal effekt.
3. Stäng av tryckkokaren och låt den stängas i 10 minuter.
4. Hacka ärtpuren med en mixer, tillsätt hackad grön lök, salt och olja, blanda och låt stå i ytterligare 5 minuter i en tryckkokare för att infusera.