Компот за зиму од шљива и јабука
Производи
За лименку од 3 литре
Јабуке - 4 комада (средње)
Шљиве - 20 комада
Вода - 2,5 литара
Шећер - 1,5 шоље, 200 мл
Како кухати компот од шљиве и јабуке за зиму
1. Оперите и нарибајте воће суво.
2. Одрежите сваку од четири јабуке на 4 дела и уклоните језгру.
3. Уклоните семенке шљиве преполовљене на пола.
4. Ставите припремљене јабуке и шљиве у литарску теглу, прелијте хладном водом.
5. Одлијте воду из тегле у тепсију, додајте тамо 1 чашу шећера.
6. Донесите сируп до врења, прелијте јабукама и шљивама у теглици са кипућим сирупом, покријте поклопцем. Оставите да стоји 10 минута.
7. Охлађени сируп сипајте у лончић и поново га прокувајте, прокухајте 1 минут.
8. Сипајте сируп који кључа у стакленку с воћем.
9. Затворите теглу с компотом поклопцем, окрените је наопако, умотајте пешкиром.
Охлађену теглу ставите са компотом за чување.
Брзи компот од шљива и јабука
ПроизводиШљиве - 15 комада (300 грама)
Јабуке - 3 комада (500 грама)
Шећер - 0,5 шољица
Вода - 1 литар
Како направити компот од јабуке и шљиве
1. Оперите 3 јабуке, извадите семенке и исеците на кришке.
2. Оперите 15 шљива, преполовите, одстраните семенке.
3. Сипајте 1 литар воде у лончић, додајте јабуке и шљиве.
4. Додајте пола чаше шећера.
5. Док мешате, прокухајте.
6. Након кључања 5 минута, кухајте на средњој ватри.
Оставите да компот куха 15 минута. Пиће је спремно.
Фусофакти
- У компот можете додати мало вишње - то ће пићу дати пријатан мирис и појачати укус шљиве.- Компот се може скувати од сушених јабука и сувих шљива - такво се пиће назива "чорба".
- Однос јабуке / шљиве су ствар укуса, као и одређивање праве количине шећера. Дио шећера можете замијенити медом, али мед требате ставити када се компот охлади на 40 степени.
- При припреми компота за зиму, воће се може једном прелити врелим сирупом, а затим се тегла може стерилисати. Да бисте то учинили, ставите теглу са компотом, прекривену поклопцем, у посуду одговарајућег пречника и додајте воду у посуду тако да дође до тегле "до рамена". Доведите воду да прокуха, а затим стерилизирајте теглу на лаганој ватри 10 минута. Извуците теглу, чврсто је затворите или покрените поклопац. Да бисте проверили да ли је лименка чврсто затворена, можете је окренути и оставити да се охлади: ако не тече, онда је сигурно затворена.
- Да бисте компоту од шљиве и јабуке дали необичан укус, можете додати крушке или брескве. Јагоде такође одлично иду у компот - трешње, грожђе, јагоде.
- Јабучне сорте за компот могу се узети киселе, јер компот садржи пуно шећера. Али шљиве би требале бити слатке, како би компот био сочан, а не воденаст по укусу. Ако се улове киселе шљиве, укус будућег компота можете ублажити додавањем слатких јабука.
