Парадајз у супу
Требат ће вам - производи за супу, парадајз
Парадајз се најчешће куха у супи, са опцијом 2: или се парадајз пржи у уљу пре додавања у супу, или не. У првом случају парадајз је већ спреман и потребно је само 2-3 минуте да се парадајз мало помеша са осталим састојцима супе. У другом случају парадајз се мора кувати док не постане потпуно мекан: 5-7 минута. Ако не кувате парадајз у супи, супа ће током дана постати кисела.
Парадајз за сок
Парадајз пресеците попречно дуж стабљике, прелијте их кипућом водом, да бисте касније кожу лакше уклонили, јер није добра за сок. И уситните пулпу (ако су семенке парадајза крупне и тврде, такође их је боље извадити, оставите само пулпу), ставите у лончић и заједно са сољу кухајте 10 минута на лаганој ватри.Парадајз сос
Лако је као и гранатирање крушака, припремити лагани умак за месо или рибу неколико дана унапред - довољно је насјецкати и прокухати парадајз у сопственом соку, након што уклоните кору или оставите како желите. Парадајз се кува у сосу са зачинским биљем, зачинима и зачинима. У времену кувања требало би да се усмерите по изгледу соса: сос би требао бити кремасте конзистенције. Стога, ако су рајчице веома сочне, у њима је више влаге и потребно је дуже времена да се сос из њих скува. Кухајте парадајз у сосу на тихој ватри без поклопца, мешајући дрвеном лопатицом. Ако додате уље и зачине, добићете мирис парадајз сос, а са паприком и шећером можете направити сос Ујка Беново.Само кувани парадајз
Парадајз је јестив сиров. Парадајз се у правилу куха за конзумирање против болести, после кувања постају лакши за пробавни тракт - другим речима, они се лакше пробављају. У таквим случајевима сирово поврће и воће су по правилу забрањени, тако да кувани парадајз постаје прави спас.Кување парадајза за зиму
Парадајз сос - парадајз сос са зачинима
Парадајз паста - кувани парадајз у чистом облику
Сок од парадајза - свеже пиће за сваку прилику
Слани парадајз - у куваној сланици без сирћета
Кисели парадајз - цело у маринади од сирћета
