Кухана паприка са јајима
Производи
Бугарски бибер - 2 комада
Парадајз - 1 комад
Пилеће јаје - 1 комад
Биљно уље - 3 кашике
Першун - неколико гранчица
Сирће - 1 кашика
Сол - пола кашичице
Како кувати паприку
1. Пилетина кухајте јаја, огулите и исеците на кругове дебљине 0,5 цм.
2. Першун оперите и осушите.
3. Парадајз оперите, осушите и исеците на пола прстена.
4. Белом паприком оперите, изрежите стабљике и уклоните семенке.
5. Нарежите паприке на танке тракице.
6. Сипајте воду у лончић, ставите на ватру.
7. У прокухану воду додајте со, ставите паприку и кувајте 7 минута.
8. Врећу воду прокувајте кроз фил, ставите бибер на посуду, додајте со, поспите сирћетом и биљним уљем.
9. Парадајз оперите, осушите и исеците на пола прстена.
10. Ставите парадајз, јаја и паприку на тањир, украсите першуном.
Послужите кухану паприку са љутим јајима.
Како солити паприку
ПроизводиБугарски бибер - 1 килограм
Вода - 1 литар
Сол - 2 кашике
Чешњак - 3 зрна
Пепперцорнс - 3 комада
Лист рибизле - 2 комада
Како солити паприку
1. Паприку оперите и осушите дрвеном иглом за плетење или чачкалицом.
2. Загријте воду у лонцу и до кључале.
3. Ставите папар у прокухану воду, кувајте 3 минута.
4. Ставите 1 лист рибизле на дно лименке.
5. Кухане паприке распоредите у стакленке - паприке треба да стоје чврсто једна до друге.
6. Припремите раствор - додајте со у воду, ставите на ватру и додајте зачине, прокухајте 1 минут. 7. Мало охладите слану сол.
8. Прелијте брасно преко бибера.
9. Заролајте стакленке папра и посолите.
Посољене паприке биће спремне за две недеље.