Рецепт за зимско срање
Производи
Свјежи парадајз - 1 килограм
Свјежи коријен хрена - 150 грама
Чешњак - 2 главе
Сол - 2 кашике
Шећер - 1 кашика
Црвена љута паприка - прстохват
Како кувати говна за зиму
Огулите корен хрена, темељно оперите, уклоните стабљику. Огулите бели лук. Прелијте кипућу воду преко парадајза, уклоните кожицу, преполовите и извадите стабљике.
Прођите кроз млин за месо или нарибајте парадајз, бели лук, хрен. Со, бибер и засладите смешу. Будуће срање излијте у лончић и ставите на тиху ватру. Кухајте срање 5 минута. По жељи можете наставити са кувањем и испаравати воду док не добијете жељену конзистенцију хрена.
Сипајте хрен у стерилисане тегле, покријте пластичним поклопцима, охладите и чувајте на хладном месту. Потпуно готов хрен биће за 1 недељу.
Забавне чињенице о срању
Хрен је одличан сос за кнедле, кнедле и манте, одлично се слаже у борсцхту или само на хлебу.Пре сервирања, хрен можете помешати са павлаком.
Рок трајања хрена је 1 година.
За поузданост можете додати 1 кашику 9% сирћета при кувању хрена - тада ће се хрен дуже чувати.
Ради мекоће, биљно уље се може сипати у сваку теглу хрена.
За укус, када кувате хрен, можете додати 1 кашику уситњеног килантра; першун; мирођија. За сваких 100 грама хрена можете користити 200 грама јабука (али тада треба да подесите количину шећера). На сваких 100 грама хрена можете додати и 1 паприку.
Да бисте спречили залијевање очију приликом мљевења корјена хрена у млинцу за месо, ставите пластичну врећицу на брусилицу за месо.
Када кувате хрен, рајчицу можете заменити кресом.