Рецепт од јабучног умака
Производи
Јабуке - 3 комада (велике)
Шећер - 100 грама
Цимет - 1 штапић (или 1 равна кашика млевеног цимета)
Лимун - 1/2 комада (или лимета - 1 комад)
Припрема
Јабуке оперите, огулите, изрежите језгру и уклоните гранчицу. Орезане јабуке нарежите на клинове. Узмите кашику средње величине, у њу ставите јабуке, прелијте водом тако да покрије 1/3 јабуке.
Додајте штапић цимета (или кашичицу млевеног цимета, шта год је на располагању). Дођите до кључања и кувајте на лаганој ватри 15 минута. Јабуке би требале бити мекане. Након 15 минута, у лончић додајте 100 грама шећера и сок 1/2 лимуна (или једну лимету).
Кухајте још 10 минута. Потом ставите смешу у блендер и измрвите. Послужите топло и охлађено. За месо, рибу, палачинке, сос од јабука служи се у гравитацијском броду, али може се послужити и као десерт - у посуди за десерт, украшену штапићем цимета и посутом шећером у праху.
Фусофакти
Калорични садржај сос од јабуке - 77 кцал / 100 грама.Предности јабучног умака: јабуке, које чине сос, су добре за црева, побољшавају апетит, надопуњују количину гвожђа у организму; смањују ризик од болести плућа и атеросклерозе, а антиоксиданти садржани у јабукама воде рачуна о младоликости коже.
Витаминисадржане у сосу од јабуке: Б1 (кожа, имунитет, нервни систем), Б2 (антистрес, кожа, вид), Ц (крв, имунитет), Е (кожа, репродуктивни систем), ПП (нервни систем), Б9 (имуни систем , срце).
Апплесауце задржан у фрижидеру у тегли са затвореним поклопцем до седам дана. Конзервирани пире од јабука може се чувати на хладном тамном месту до три године.
Јабучни сос одличан је за било које палачинке са месом, рибом или кромпиром, палачинке. Може се користити и као самостално десертно јело.
Да бисте добили укусан сос од јабуке, важно је да одаберете киселу сорту јабука, добит ћете занимљив слатко-кисели укус. Ако желите више "јабучног" укуса, онда је боље да одаберете слатку сорту јабука.