Како кувати кашу од хељде
ПроизводиХељда - пола чаше
Вода - 1 чаша
Млеко - 1,5-2 шоље
Маслац - 1 кашика
Со - 1 прстохват
Шећер - 2 кашике
Како кувати
- Сипати кашу у дубоку посуду и напунити водом из славине.
- Помешајте и уклоните плутајуће биљне остатке са водене површине.
- Хељду ставите у лончић и напуните је водом, претходно загрејаном у чајнику.
- Дођите до кључања и кухајте 3 минуте.
- Сипати млеко.
- Додајте со, шећер и поново прокухајте.
- Кувајте још 3 минута.
- Покријте и смањите топлоту на ниску.
- Држите на малој ватри још 10 минута.
- Промијешајте и у кашу ставите кашику путера.
- Оставите да каша вари испод затвореног поклопца још 5-10 минута.
- Још једном промијешајте и ставите на тањире.
Фусофакти
- Дебљина каше се може подесити трајањем кључања течности. Ако вам је каша превише течна, само испарите сувишну влагу, али ако вам се каша свиђа тања, додајте још мало млека.- Млеко се додаје у кашу 3-4 пута више житарица. Све зависи од врсте каше коју преферирате.
- Ако кувате кашу од хељде за дете од 5 месеци, онда би најбоље решење било заменити гранулирани шећер фруктозним сирупом који се продаје у апотекама или сластичарнама, а након кувања, кашу треба протрљати кроз сито у хомогену масу.
- Каша од хељде, као природна замена за шећер, је савршена за сухо воће попут црног грожђица, сухе марелице и кандирано воће. Може се додати воће попут крушке, банане или кајсије. Слатки зуби могу да додају мармеладу, кондензовано млеко, мед и рендану чоколаду.
- хељда је прави рекордер међу житарицама у погледу садржаја протеина и аминокиселина. За поређење, ако у хељди има 13 г протеина на 100 г производа, тада је у бисерном јечму исти показатељ само 3,1 г.
- каша од слатке хељде погодна је за децу и може се послужити са нарезаном јабуком или бананом. За одрасле, каша се може уживати уз цимет. Слана каша од хељде укусна је уз пржени лук, сланину, шампињоне, павлаку. Такође, ако каша од хељде није течна, можете је скувати са њом подмладак.
- Ако желите да скухате кашу од хељдине каше, „прво је скухајте 1 шољу хељде у 2,5 шоље воде (док вода не прокључа), а тек онда наставите да кувате са додатком млека.
- Калорични садржај хељда каша на води - 90 кцал / 100 грама, на млеку - 138 кцал.
- При кувању хељда се не мијеша, каша се куха под поклопцем. Мешање је потребно само уз додавање путера, соли и шећера. Со и шећер треба додати у кашу неколико минута пре краја кухања, тако да су сви састојци добро засићени слатким или сланим укусом.
Погледајте општа правила кување хељде!