Требам ли намочити гљиве меда?
Време читања - 3 минута.
Незахтевне гљиве не захтевају дуго намакање. Ово су укусне и лако припремљиве гљиве, а њихова је структура сувише крхка за намакање. Да бисте сачували боју, како гљиве не потамне, можете их потапати у мало киселе воде на пар минута или додати сирће у посуду током кувања. Искусне домаћице такође препоручују испирање гљива стрмим раствором слане воде да бисте уклонили све инсекте из улова - за 2 литре воде потребно је 1 кашика соли. Али ово је максимум, не морате дуго да натапате гљиве меда.
Није неопходно, али могуће је - да старе „евентуално црвене“ гљиве држите у сланој води око сат времена, тако да сви непозвани „гости“ брзо изађу из гљива. Али у правилу се гљиве меда сакупљају младе и здраве, па не захтевају намакање. Ако сте пали на траг младих, уједначених, лепих гљива, знајте да им је потребна минимална обрада и да ће бити достојан украс на празничном столу. Такви узорци се морају очистити од земље и траве, по потреби обрисати и кухајте док не омекша... Многи берачи гљива не кључају, већ одмах прже. Редом, натапање меда агариц - само додатни послови.
Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Требам ли намочити гљиве меда?