Како учинити џем здравијим?
Време читања - 3 минута.
Рецимо одмах да је најздравији начин јести сирове бобице. Ни један џем са свежим бобицама никад се неће упоредити. Али ево ствари: воће и бобице су доступни свежи само неколико недеља у години, а желите да уживате у њиховом укусу током целе године и свакодневно. Зими је потпуно ван сезоне, а уграбити барем зрно летњих витамина је за срећу.
Као прво, управо се због тога припрема џем. Направимо изузетак од џема од малине и о њему кажемо одвојено: џем од малине је лековит, па се бере као лек, а у овом случају приликом кувања треба бити посебно опрезан.
- Најкориснији начин је џеминутни џем. Бобице не кључају дуже време, али се неколико пута доводе до врења у сирупу. Овом методом бобице задржавају своју максималну корист. И често остају нетакнути, не распадају се.
- Прехрамбена метода - и употреба агар-агара. Количина шећера се смањује, а агар-агар делује као конзерванс, који знатно згушњава џем. Идеално за џемове.
- Најлакши начин је да једноставно прокухате бобице у сирупу до потребне конзистенције.
Али наравно, без обзира колико користан био џем, веома је важно да буде укусан и надокнади недостатак ендорфина у организму. А такође узмите у обзир и остало правила за прављење џема за зиму.
Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Како учинити џем здравијим?