Да ли треба да одмрзнем језик пре кувања
Време читања - 3 минута.
Наравно да имаш. Разлози 3:
1. Безбедност - језик, ако се не одмрзава, неће се кухати равномерно - а када је пулпа већ скувана на површини, унутра ће бити сирова. А једење сирове хране је штетно. Ово такође важи свињски језик, и говедина.
2. Естетски разлог: чак и ако језик кувате дуже него што је потребно, површина језика ће се распасти, а сам језик ће се згњечити у нешто без облика, а такав сервирање неће бити могуће приликом послуживања.
3. Укус - конзистенција језика ће бити неуједначена, што је само по себи непријатно: мек је дуж ивица кришка, а тврд у средини. Нот апетитивно. Да, и равномерно посолите такав производ неће радити.
За сваки случај: да бисте брзо одмрзли језик, ставите га у топлу воду на сат времена или га држите у микроталасној пећници 10-15 минута (управо за то време вода кључа).
Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Да ли треба да одмрзнем језик пре кувања