Колико кухати свињску ногу за желе
Време читања - 3 минута.
Свињска нога (и кољено, а нога са копитом) је одлична опција за савршено јеленирано месо, јер садржи пуно лецитина - пасте која не дозвољава да се јело распадне. Постоје три приступа за одређивање времена кључања свињске ноге за јелиед месо:
- Ако се свињетина кува с другим месом, а затим кухано желе од јела кухајте 3-4 сата, главна ствар је придржавати се пропорција - 1 литар воде на 1 килограм меса и коштаних производа.
- Ако кувате основну пасту од свињских ногу и додате месо пар сати кувања по укусу, свињску ногу кувајте само 4-5 сати на лаганој ватри. Од обичне свињске ноге тешке 2-2,5 килограма, 2-3 литре јухе сигурно ће се очврснути.
- Ако нема пуно времена, али желатин можете згуснути желатином, затим скухајте свињску ногу у 2 литре воде (имајте на уму да ниједна посуда неће стати нози у 2 литре воде). И општа препорука: тражите свињску ногу да се сече у месници, тада ће се колаген (природни желатин) брже испоставити, а време кувања било које опције смањит ће се за пола сата.
Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Колико кухати свињску ногу за желе