Ако пасуљ ферментира
Време читања - 3 минута.
Оптимално време за намакање пасуља је 6-10 сати. Ако се прекорачи овај интервал, пасуљ може да ферментира: вода у којој се натапа ће постати мутна, на површини ће се формирати пена и појавиће се непријатно кисели мирис.
Једино што можете учинити са ферментираним пасуљем је да их ставите у канту. Тровање може бити резултат једења поквареног пасуља, па је најбоље да не ризикујете. Поред тога, ферментација негативно утиче на укус производа. Чак и ако ферментирани грах добро исперете и скухате (јер је штета) - највероватније, они неће направити укусно јело. То је боље пасуљ поново кувајте узимање младих житарица.
Да бисте спречили да пасуљ ферментира при натапању, покушајте да мењате воду свака 2-3 сата. Ако то није могуће, а ако је соба врућа, боље је да посуду са пасуљом ставите у фрижидер.
Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Ако пасуљ ферментира