Шта можете скувати од агарица са медом за зиму?

У ствари, не толико залогаја се припрема од медова гљива. Најпопуларније опције:

1. Слане печуркегљиве меда кључају док се не скува, посипа се каменицом у стакленкама - на сваки килограм гљиве 50 грама камене соли (2 кашике у нивоу). Печурке би требало да буду укусно слане. Дно лименке слаже се са бибером, лаврусхком, белим луком, кишобранима, листовима рибизле, хреновим и храстовим лишћем - како би било мирисно, не штедите зачине и ставите под притисак. Ставите у фрижидер на 3 дана, а затим ставите у стерилисане тегле и покријте пластичним поклопцима. Како се гљиве слане, они ослобађају пуно течности, па је пожељно да се гљиве у теглама прекрију овом течношћу. Такве гљиве морате да чувате у фрижидеру. Начин сољења гљива у корацима.
2. Киселе печурке - гљиве са медом се секу на ситне комаде. У овој врсти припреме, маринада је од велике важности. У правилу је 1 литра маринаде довољна за сакупљање 3 килограма свјежих гљива. За литар кључале воде додајте неколико комада лаврусхке, 10-15 грашка папра, тањири 5-8 белог лука, 2 кашике камене соли са тобоганом и 3 кашике шећера. Ако укусите маринаду, укус ће бити слађи него слани. Већ куване гљиве додају се у ову маринаду и све заједно се куха. За складиштење су најлонски поклопци, али гљиве морате чувати у фрижидеру.
3. Кавијар од гљива - печурке се прокухају и прођу кроз млин за месо, додају се пржена рендирана шаргарепа и сецкани лук, пуно сецканог белог лука и пирјају у тави на уљу око пола сата. Уље треба да буде рафинирано, деодорисано, а требало би га да буде поприлично пуно - у великој тави, око пола чаше. По укусу се додаје со и зачини. А сирћета делује као главни конзерванс: кашика 9% сирћета довољна је за таву.
4. Смрзнуте гљиве - Најлакши начин. Идеално ако волите кромпир са агарима од меда. Након кувања, гљиве се хладе, стављају у посуде и чувају у замрзивачу.

Колико кухати / Савети / Шта можете скувати од агарица са медом за зиму?