У које стакленке треба уливати џем?
Време читања - 4 минута.
Очито да се џемови најбоље чувају у теглама. За џемове, пире кромпир и конзерве у којима је смањена количина шећера требало би да узмете мале стакленке - тако да кад га отворите, поједи га за пар дана.
Џем од шећера од малине и џем од јабука (посебно од незрелих јабука) најбоље је сипати у велике стакленке.
Ако имате пуно џема и планирате да га представите као летњи сувенир вољеним особама, обезбедите за то засебан поклон контејнер - и тегле и поклопци се продају у свим облицима и бојама.
За џем је најприкладније користити тегле за ваљање - вруће се, под утицајем сужавајућег ваздуха за хлађење, добро уклапају у теглу и поуздано чувају застој од ваздуха. Управо овај сужавајући зрак ће испуштати памук када се конзерва отвори - сигуран знак да је комад добро затворен. Мање успешан избор су поклопци за конзервирање, који су затворени шавовима. Застој може да оксидира поклопац и поквари се.
Поштујмо моду - у посљедње вријеме вакуумске капице с пумпицом у сету добивају на популарности. Међутим, висока цијена компоненти и мали избор чине ову методу релевантном само ако морате да ваљате неколико тегли мармеладе. За варење летњих викендица, ова метода такође није погодна због високих трошкова рада, јер морате издувати ваздух из сваке конзерве (20-25 пута). Класична метода поклопца вијцима је њежнија у овом случају.
Па, шта је са џемом направљеним без кључања - ако бобице само поспете шећером? - За такве џемове стакленке и поклопци нису толико критични, али важно је проматрати пропорције шећера и воћа / бобица и имати добар фрижидер. Ако сте припремили такав џем за зиму, узмите стерилисане тегле. А ако сте направили џем неколико недеља, чувајте га у тегли затвореној гуменим поклопцем.
Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / У које стакленке треба уливати џем?