Индијски пиринач
Пропорције
Рижа дугог зрна - 1 шољица
Маслац - коцка 2 цм
Сол - 1/2 кашике
Млевена паприка - на врху ножа
Куркума - 1 кашика
Вода - 2 чаше
Како кувати индијски пиринач
1. Исперите рижу текућом водом (ако се пиринач опере у лонцу, вода се мора променити у прозирну).
2. Прокухајте воду у котличку или лонцу.
3. Загрејте таву, растопите на њој коцку путера и додајте сирову, опрану рижу.
4. Додајте зачине и со, пирјајте рижу 3 минута, док не побегне на средњој ватри, повремено мешајући.
5. Сипајте кључалу воду у пиринач.
6. Кувајте пиринач на лаганој ватри 15 минута.
Фусофакти
Пиринач који се кува на индијском језику првенствено се подразумева као рижа басмати са пуно зачина и зачина. Пре свега, ово су куркума и кари, који ће пиринчу дати јарку индијску боју. Да би ово јело, које је економично у погледу хране, добило више хранљивих својстава, додајте путер, који може бити замењен маслиновим уљем.У складу са индијским традицијама, пиринач се комбинује са другом житом - кашу. Мало познатији нам је додавање прженог лука и шаргарепе рижи у индијском стилу. И врло краљевска гозба може се уговорити ако додате козице и пржена јаја у пиринач у индијском стилу.