Ako variť šťouchané zemiaky
Produkty
Zemiaky - 1 kilogram
Maslo - 3 cm kocka
Mlieko - 1 pohár
Soľ podľa chuti
Ako variť šťouchané zemiaky v panvici
1. Pripravte zemiaky: vezmite zemiaky rovnakej veľkosti, umyte ich, ošúpajte, nakrájajte ich na 2 kusy.
2. Dajte zemiaky do panvice, pridajte vodu tak, aby boli dva prsty nad úrovňou zemiakov.
3. Po varení vložte panvicu do ohňa a varte 20 minút.
4. V inom hrnci zahrievajte mlieko bez jeho varenia.
5. Maslo rozpustite.
6. Vypustite zemiakový vývar a zemiaky nakrájajte na drvinu. Pridajte maslo, nalejte do mlieka a dôkladne premiešajte.
7. Podávajte šťouchané zemiaky, ozdobte bylinkami.
Ako variť šťouchané zemiaky v pomalom hrnci
1. Zemiaky umyte, ošúpajte, vložte do viacvrstvovej nádoby, pridajte vodu, pol hodiny varte v režime „dusené mäso“.
2. Vypusťte vodu, nalejte teplé mlieko a roztopené maslo, pridajte soľ, rozdrvte a podávajte.
Ako uvariť zemiakovú kašu v mikrovlnnej rúre
1. Zemiaky nakrájajte (400 - 450 gramov) na kocky s veľkosťou 2 centimetre.
2. Zemiaky vložte do hlbokej nádoby vhodnej na mikrovlnné rúry, pridajte polovicu vody a zakryte.
3. Mikrovlnnú rúru zatvorte, nastavte ju na 800 W, varte 7 minút.
4. Otvorte mikrovlnnú rúru, vložte misku so zemiakovou kašou (opatrne! Môže byť horúca!), Vypustite vodu.
5. Nalejte horúce mlieko, pridajte soľ a maslo, pyré intenzívne miešajte.
Fusofacts
Na čo slúžiť šťouchané zemiakyZemiaková kaša dobre s nastrúhaným syrom (môžete ho zamiešať do zemiakovej kaše alebo posypať na vrch), kyslá smotana, syrový alebo šampiňónová omáčka, kečup. Pri servírovaní môžete pyré posypať bylinkami.
Korenie na šťouchané zemiaky
Pri mletí zemiakovej kaše môžete pridať lyžicu strúhanej citrónovej kôry, červenej a čiernej papriky, kôpru alebo petržlenu.
Ako pripraviť husté zemiakové kaše
Ak ste do zemiakovej kaše náhodne nalial viac mlieka, ako ste plánovali, a nie sú k dispozícii žiadne ďalšie uvarené zemiaky, môžete použiť metódy na zahusťovanie zemiakovej kaše (na zemiakovú kašu z 1 kilogramu zemiakov a naliať do 2 pohárov mlieka namiesto 1):
- položte mierny oheň a povarte 3-5 minút, počkajte, kým sa prebytočná kvapalina neodparí;
- pridajte nastrúhaný syr a / alebo nalejte do surového kuracieho vajca, varte 10 minút pri miernom ohni;
- pridajte 1 lyžicu múky, dôkladne premiešajte a tiež povarte 3-5 minút;
- pridajte práškové zemiaky - na pol kilogramu zemiakov stačia 2 polievkové lyžice prášku.
Je dôležité si uvedomiť, že zemiaková kaša sa po ochladení stane silnejšou - po niekoľkých sekundách po ochladení na tanieri sa zemiaková kaša prestane byť chúlostivá.
Ako zmeniť farbu zemiakovej kaše
Farba šťouchaných zemiakov sa dá ľahko zmeniť s trochou odvarov repy.
Obsah kalórií v zemiakovej kaši
Kalorický obsah zemiakovej kaše je 90 kcal / 100 gramov.
Odrody zemiakov na varenie zemiakovej kaše
Odrody Sineglazka a Golubizna sú najvhodnejšie pre šťouchané zemiaky - majú najvyššiu viskozitu počas varenia.
Ako skrátiť dobu varenia šťouchaných zemiakov
Dobu varenia zemiakov môžete skrátiť ich olúpaním a rozrezaním na 4 až 5 kusov. Po prvé, bude menej vody (a čas na to, aby sa uvarila), a po druhé, malé kúsky zemiakov budú variť namiesto zvyčajných 20 behom 10 - 12 minút.
Soľ pyré
Soľ sa pridáva pred podávaním pyré, aby sa pyré udržali vzdušné.
Tajomstvo skladovania zemiakovej kaše
1. Zemiaky sa musia rozdrviť okamžite, neskladujte zemiaky na rozdrvené zemiaky.
2.Ak sa pyré varí niekoľko dní, ihneď počas varenia pridajte viac vody, aby si pyré udržalo svoju vzdušnosť. V opačnom prípade sa za niekoľko hodín „opáli“.
3. Pred podávaním zemiakovej kaše porazte navyše metličkou - potom bude nasýtená kyslíkom a obnoví pôvodnú vzdušnosť.