Koľko fantastických variť?
Varte Fanescu 2,5 hodiny.
Ako variť fantasticky
Produkty
Tekvica - 500 gramov
Zmes sušených strukovín (fazuľa, šošovica, hrach) - 200 gramov
Cibuľa - 1 hlava
Cesnak - 1 hrot
Olivový olej - 2 polievkové lyžice
Arašidové maslo - lyžica
Sezamová pasta - lyžica
Mlieko - pol pohára
Kmín - 1 čajová lyžička
Petržlen - partia
Ako variť fantasticky
1. Obilniny, ak sú tvrdé alebo staré, namočte ich 4-5 hodín.
2. Nalejte zmes strukovín s 3 litrami vody, umiestnite na horák na mierny ohrev a počkajte, kým sa prevarí, varte 1-1,5 hodiny.
3. Ošúpajte tekvicu z kôry a semien, nakrájajte na štvorce s hrúbkou 3 centimetre.
4. V osobitnom hrnci varte tekvicu na miernom ohni po dobu 20 minút, kým nie je krehká.
5. Nalejte vodu z panvice s tekvicou, tekvicu pretlačte sitom alebo ju rozdrvte v mixéri.
6. Cibuľa nakrájaná na plátky a nakrájanú na cesnak.
7. Nalejte olivový olej do panvice, zahrievajte na miernom ohni, nakrájanú cibuľu a cesnak opečte 5 minút.
8. Dajte tekvicové pyré, zmes varených strukovín spolu s vodou, v ktorej boli uvarené, a rascou v panvici.
9. Varte Fanesca na miernom ohni 15 minút.
10. Arašidovú a sezamovú pastu rozpustite v horúcom mlieku, nalejte zmes do fantázie a udržiavajte na miernom ohni 5 minút.
10. Umyte a nakrájajte petržlenovú vňať, polievku polievajte v miskách.
Fusofacts
- Fanesca - toto je tradičná horúca polievka z Ekvádoru. Fanescu sa tradične varí na Svätý týždeň (posledný a najprísnejší týždeň pôstu pred Veľkou nocou), inokedy sa fanesque nikde nikdy neochutná. Je zakázané jesť mäso nalačno, telo je zvyčajne vyčerpané do siedmeho týždňa pôstu. Fanesca, ktorá obsahuje niekoľko druhov obilnín a výživnú tekvicu naraz, je určená na kompenzáciu nedostatku živín. V Ekvádore sa môže fanescu variť so solenou sušenou treskou v mlieku, pretože v Ekvádore je rozšírený katolicizmus, ktorý počas svätého týždňa zakazuje iba mäso.V Rusku, kde sú prísnejšie pravidlá pôstu, sa faneska pripravuje bez rýb a niekedy aj bez oleja.- IN tradičné fantázie 12 druhov obilnín podľa počtu apoštolov Ježiša Krista.
- Fanescu zvyčajne variť s celou rodinou, pretože existuje veľa výrobkov a všetky musia byť pred varením starostlivo spracované.
- Ozdobte fantáziu môžete posypať nasekanými praženými tekvicovými semienkami.
- Fanescu slúžiť s chudými palacinkami, vyprážanými banánmi, čerstvými bylinkami, čerstvým čiernym chlebom, plátky avokáda. V Ekvádore je dovolené drviť sa na polievku varené vajcia.
- Skutočná fanesca je veľmi hustá polievka také proporcie: vývar v polievke je tretí a niekedy aj štvrtinový.
Pozri sa viac polievokako ich variť a čas varenia!
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova