Ktoré bravčové mäso je pre pilaf najlepšie
Čas na čítanie - 3 minúty.
Zvyčajne pre pilaf berú sa jahňacie mäso, ktoré sa vypráža tukom z chvosta. Ale niekedy chcete variť bravčový pilaf a s cieľom kopírovať tento prístup v súvislosti s pilafom by ste mali začať od 3 faktorov:
- bravčové mäso by malo byť mastné, aby sa ukázalo, že pilaf nie je suchý;
- súčasne musí byť aj bravčové mäso - musí mať chudú zložku, aby pilaf nebol „prázdny“;
- malo by tam byť veľa bravčového mäsa, pretože pri varení pilafov je veľmi vyprážané.
Zhrnutie všetkých vyššie uvedených, pre pilaf potrebujete bravčové mäso, ktoré sa vypráža do zlatohneda a na maximum nasýti ozdobnú zložku pilafa mäsovými džúsmi. Potom bude pilaf, aj keď nie klasický, ale stále pilaf.
Podobne ako pri klasickom prístupe sa môže chudé (krk, sviečková, dokonca aj líca) vyprážať tukom z hrudníka alebo hrebeňa. Môžete ísť proti všetkým pravidlám a variť pilaf s bravčovými rebrami - ukázalo sa, že je veľmi chutné, kosti robia svoju prácu a pilaf získava hlboký mäsitý odtieň.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova
Koľko variť / Tipy / Ktoré bravčové mäso je pre pilaf najlepšie