Ako uvariť mäkké varené prepeličie vajcia
1. Varte vodu v panvici až do stredného varu - asi 3 centimetre, to je dosť pre to, aby boli všetky vajcia do nej úplne ponorené a rovnomerne uvarené.
2. Dajte prepelica do panvice, zohrejte ju na strednú teplotu tak, aby prepelica sa mierne ponorila do vody.
3. Počkajte 30 sekúnd až 2 minúty v závislosti od požadovaného stupňa pokrčenia.
4. Vypustite vriacu vodu, nalejte studenú vodu do tejto nádoby a môžete slúžiť.
Vaše mäkké varené prepeličné vajcia sú pripravené! Pozri tiež všeobecné pravidlá vajcia z prepelice.
Prepeličie vajcia v sekundách
Kvôli čistote pokusu sa odobrali vajíčka rovnakej veľkosti, všetky sa umiestnili súčasne do prevarenej vody. Po opätovnom vrení vody sa každých 30 sekúnd z panvice zachytilo jedno vajíčko. Tu sú všetky v poradí v reze:Vajce po 30 sekundách varu: vajce sa dá nazvať takmer surové, bielkoviny sa vytvorili trochu, ale iba na stenách škrupiny. Tento čas však postačuje na to, aby sa zabránilo salmonelóze.
Vajce po 1 minúte: biela zhustla, žĺtok sa trochu vytvoril, ale čiastočne tečie.
Vajce po 1,5 minúte: mierne sformované biele, žĺtok netečie a má viskóznu konzistenciu.
Vajce po 2 minútach varu: úplne biele, žĺtok netečie a má hustú konzistenciu.
Vajcia po 3 minútach: Vajce sa uvaria do vrecka.
