Ako variť proso
Budete potrebovať - pohár prosa, 4 poháre vody- Vyčistite proso od zvyškov a tmavého zrna.
- Oloupanú proso opláchnite vo vriacej teplej vode - vodu niekoľkokrát vymeňte tak, aby po umytí cereálie nakoniec zostala priehľadná.
- Nalejte vodu do hrnca bez emailového povlaku, a to na základe pomeru, že na jednu pohár cereálie sú potrebné 4 poháre tekutiny.
- Miesto hrnca s vodou na mierne teplo a dusíme.
- Zmeňte teplo na minimum, pridajte prosa, prikryte.
- Varte 20 minút.
- Otvorte veko, proso posypte pol lyžičkou soli, podľa potreby pridajte vodu, nechajte ju na sporáku ďalších 10 minút.
1. Premyté proso sa prenesie do misky do mikrovlnnej rúry.
2. Nalejte polovicu pripravenej vody na proso, vychádzajúc z pomeru, že na jednu pohár cereálie sú potrebné 4 poháre tekutiny.
3. Vložte riad s obilninami do mikrovlnnej rúry, zakryte riadom.
4. Zapnite mikrovlnnú rúru na 5 minút.
5. Zamiešajte proso, pridajte zvyšnú vodu, soľ s pol čajovej lyžičky soli, varte ďalšie 2 minúty.
6. Znovu zmiešajte krúpy, varte v rúre ďalšie 2 minúty.
7. Nechajte proso pod víkom, aby sa uvarilo 5 minút.
Ako variť proso v dvojitom kotli a viacvrstvovom
1. Vložte umytú proso do misy pre viac vrstiev alebo do parníka.
2. Cereálie vylejte vodou na základe výpočtu - na jednu pohár cereálie sú potrebné iba 4 poháre tekutiny.
3. Proso posypte pol lyžičky soli, dajte štvorec masla.
4. Zapnite naparovačku alebo viacvrstvový varič na 40 minút, varte bez miešania.
Pri varení prosa vo viacvrstvovom hrnci sa odporúča umiestniť na vrchnú časť parnú panvicu.
Ako variť proso v kvetináčoch
1. Premyté proso umiestnite do keramických kvetináčov, pričom treba vziať do úvahy, že objem proso v procese varenia sa 5-6 krát zvyšuje.
2. Vylejte proso do kvetináčov vodou na základe výpočtu - na jednu pohár obilnín sú potrebné 4 poháre tekutiny.
3. Proso posypte pol lyžičkou soli, pridajte maslo.
4. Zavrite hrnce, vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov, varte 25 - 30 minút.
Fusofacts
- Pri varení proso stúpa 5 - 6-násobok objemu.- Proso sa varí nízka teplotaaby nespálil panvicu.
- Na varenie je lepšie použiť premyje proso v teplej vode a po varení je lepšie prepláchnuť proso horúcou prevarenou vodou.
- Ak varíte ovsená kaša, najskôr nalejte proso do vriacej vody a až potom, keď sa proso čiastočne varí (po 15 minútach), nalejte mlieko do panvice a varte v mlieku, kým nie je krehké (ďalších 10 - 15 minút).
- cena proso - zo 40 rubľov. (Priemer Moskvy za jún 2020).
- Obsah kalórií proso - 342 kcal / 100 gramov.
- Proso je veľmi užitočný pre zdravie - jáhľa chráni telo pred chorobami obehového systému a pečene. Proso obsahuje veľké množstvo vitamínu B6 (pyridoxín) a obsah tohto vitamínu v prosoch je dvakrát vyšší ako v pohári a ovsených vločkách. Vitamín B6 pomáha lepšie vstrebávať nenasýtené mastné kyseliny v tele, normalizuje metabolizmus tukov a bielkovín. Spolu s vápnikom pyridoxín normalizuje činnosť všetkých svalov, predovšetkým srdca, a podporuje ich účinnú relaxáciu.Je vedecky dokázané, že nedostatok vitamínu B6 môže spôsobiť zápal stredného ucha. Proso neobsahuje lepok, takže ľudia, ktorí sú alergickí na tento proteín, môžu z neho jesť jedlo.
- Varená proso deti môžu byť podávané od jedného roku veku.
- Nepleťte si proso s pšenicou... Proso je spracované proso.
- Ako si vybrať: uprednostnite obilniny, ktoré sú žlté a neobsahujú cudzie častice (zvyšky). Je lepšie zvoliť obilniny balené v pôvodnom obale, čo zabráni nákupu nekvalitného výrobku.
- Ako ukladať: proso je potrebné naliať do tesne uzavretej nádoby z keramiky alebo skla a uložiť na tmavom mieste. Jáhly by sa nemali skladovať dlho, pretože majú vysoký obsah tuku, ktorý oxidáciou počas dlhodobého skladovania dodáva proso horkú chuť a nepríjemný zápach.
- Na prípravu jáhľových jedál nemal horkú chuť, odporúča sa ho opláchnuť v teplej vode, pretože studená voda tuk nevymýva. V takom prípade musíte proso jemne rozdrviť medzi rukami a mechanicky odstrániť tuk z povrchu. Krúpy by sa mali niekoľkokrát umývať, až kým nebude odtekaná voda úplne priehľadná. Ďalším spôsobom, ako sa zbaviť horkosti, je naliať proso vodou, nechať ju prevariť a potom vypustiť vodu s rozpusteným oxidovaným tukom.