30:00
cat de mult a găti

Ce gătim?

Cât să gătești acvacotă?

cât să gătești acvacotăFierbe acvacotă timp de 1 oră.

Cum se face supă de acvacotă

Produse
Pâine albă - 12 felii
Cartofi - 3 medii
Conopida - 100 de grame
Varza de sparanghel (broccoli) - 100 de grame
Cicoare - 2 linguri
Chard - 100 de grame
Ardei iute (ardei gras) - 1 bucată
Arcul - cap de sfert
Usturoi - 2 cuișoare
Pasta de rosii - 60 de grame (3 linguri)
Ulei de măsline - o lingură pentru fiecare porție
Sarat la gust
Apa - 1,7 litri

Cum să gătești acvacotă
1. Se toacă fin cicoarea proaspătă sau uscată, se toarnă apă clocotită (1 cană) într-o cratiță, se gătește la foc mic, timp de 10 minute.
2. Puneți într-o cratiță pasta de roșii, căței de usturoi, 1/4 ceapă, chili tocat.
3. Se toarnă în apă (1,5 litri), sare și se fierbe.
4. Puneți frunze elvețiene de pudră tocat într-o cratiță, după 5 minute - cicoare fiartă; amestecă ciorba.
5. Tăiați gros cartofii spălați curățați, puneți-i în supă, fierbeți, fierbeți 10 minute.
6. Adăugați varză (broccoli și conopidă), împărțită în inflorescențe mici, gătiți încă 15 minute.
7. Puneți în felii două felii de pâine neagră.
8. Turnați bulionul pe pâine, puneți legumele pe pâine, turnați generos cu ulei de măsline deasupra.

Fusofacts

- Acquacotta (italiană pentru „apă fiartă”) - supă clasică de legume groase din regiunea italiană a Toscanei.

- Multă vreme, Aquakotta a fost pregătit de oameni obișnuiți angajați în muncă fizică - țărani, păstori de cai, tâmplari. Supa inclusă ingrediente disponibile: apă, pâine învechită, ceapă, roșii, ulei de măsline, uneori prăjită.

- Unul dintre ingrediente principale aquacotta - pâine de grâu - este tradițional coptă din făină solidă fără sare. El trebuie să fie tare. Puteți folosi pâine proaspătă după uscarea ei într-o tigaie uscată (fără ulei).

- Frunze de cretă (tip de sfeclă) permise a inlocui spanac.

- În Florența, există un restaurant toscan (nu trebuie confundat cu italienii!), Numită bucătărie în cinstea ciorbei.

Aruncă o privire mai multe supecum să le gătești și timpul de gătit!

Ultima actualizare Autor / Editor -
Timp de citire - 2 minute.
Cât să gătești › supe › Aquacotta



Crevetă

Orez

ciuperci