Jak gotować dżem
Obliczanie składników
Na 1 kilogram przecieru owocowego podaj 1 kilogram cukru.
Przygotowanie dżemu
1. Posortuj, umyj i obierz jagody lub owoce.
2. Zmiel owoce lub jagody za pomocą maszynki do mięsa.
3. Nasmaruj rondel oliwą z oliwek, aby dżem się nie przypalił.
4. Wlej masę owocową lub jagodową do rondla do zagotowania dżemu, podgrzej, gotuj przez pół godziny.
5. Dodać cukier i smażyć jeszcze pół godziny na małym ogniu - objętość dżemu należy zmniejszyć o połowę.
6. Gotowy dżem przelać do wysterylizowanych słoików.
7. Dżem ostudzić bez przykrycia, odczekać, aż górna warstwa dżemu stwardnieje. Jeśli dżem nie zamarznie, możesz włożyć słoiki z dżemem do piekarnika nagrzanego do 150 stopni.
Fascynujące fakty dotyczące gotowania dżemu
Okres przechowywania dżemu przy odpowiedniej sterylizacji wynosi 3 lata.Dżem podawany jest na chlebie, używany do przygotowania ciast i ciast.
Z dżemu można przyrządzić słodkie sosy.
Konsystencja odpowiednio ugotowanego dżemu to tłusta śmietana.
Podczas gotowania dżemu jagodowego zaleca się dodanie jabłek, aby dżem uzyskał konsystencję galaretki. to jabłka zawierają składnik żelujący.
Możesz zmielić surowe owoce lub najpierw ugotować pokrojone lub małe owoce, a następnie przetrzeć przez sito lub posiekać blenderem.
Możesz ugotować dżem w łaźni wodnej: wlać wodę do dużego, szerokiego rondla, na wierzch postawić ruszt i postawić rondel ze składnikami na dżem. Podpalić i gotować przez 1 godzinę.
Podczas gotowania dżemu dodaj cukier pół godziny po ugotowaniu jagód lub owoców.