Jak gotować bakłażana
Będziesz potrzebował - bakłażana, wody
Jak gotować całe bakłażany
Z reguły jest to konieczne do gotowania półfabrykatów
1. Umyj bakłażana.
2. Rondel napełnić zimną wodą, zagotować i doprawić solą.
3. Zanurz bakłażana we wrzącej wodzie, zamknij patelnię pokrywką i zmniejsz ogień do średniego.
4. Gotuj bakłażana przez 20 minut.
5. Lekko ostudzić bakłażana, przekroić na pół i wyjąć miąższ łyżką.
Jak gotować bakłażana w kuchence mikrofalowej
1. Dokładnie opłucz, osusz bakłażany i zrób w nich widelcem kilka głębokich nakłuć.
2. Umieść naczynia z bakłażanem w kuchence mikrofalowej i gotuj przez 5 minut z mocą 800 watów.
3. Niech owoce lekko ostygną, a następnie je odklej.
Jak gotować bakłażana w podwójnym kotle
1. Obierz umyte bakłażany z ogonów i przekrój na pół.
2. Posolić i pieprzyć owoce do smaku i umieścić w naczyniu do gotowania na parze. Gotuj przez 15 minut.
Prawidłowe gotowanie bakłażanów
1. Bakłażany nie są gotowane jako osobne danie, gotowanie jest potrzebne do przygotowania dań złożonych i preparatów na zimę.2. Aby bakłażany nie ciemniały podczas gotowania, lepiej jest używać naczyń emaliowanych, chroni to owoce przed procesami utleniania.
3. Bakłażany należy zanurzać we wrzącej wodzie, w przeciwnym razie pęcznieją i tracą smak po długotrwałym kontakcie z wodą.
4. Po ugotowaniu zaleca się usunięcie skórki z bakłażana. Podczas gotowania staje się cieńszy i znacznie łatwiej go usunąć - wystarczy przekroić bakłażana na pół wzdłuż i nabierać miąższ łyżką stołową.
5. Bakłażany zawierają witaminy z grupy B (poprawiające funkcjonowanie układu nerwowego) i C (zapobieganie przeziębieniom) oraz kwas foliowy, który jest niezbędny kobietom w ciąży. Ponadto warzywo to jest bogate w różne mikroelementy, które są przydatne dla osób po udarach, z anemią. W samej skórze bakłażana znajduje się wiele cennych substancji, w szczególności nazunina. Ten pierwiastek jest doskonałym przeciwutleniaczem.
6. Bakłażan jest produktem dietetycznym. 100 gramów gotowanych owoców zawiera tylko 23 kilokalorie.
7. Średni koszt kilograma bakłażanów w sezonie (lipiec-listopad) to 40 rubli, poza sezonem - od 200 rubli. (dane dla Moskwy z czerwca 2017 r.).