Jak gotować rapan
1. Aby oddzielić mięso rapany od skorupy, należy zagotować wodę i zanurzyć rapanę w zlewie na 2 minuty we wrzącej wodzie. Lub możesz włożyć rapanę do zamrażarki na 1 godzinę, aby mięsień rapany rozluźnił się i przestał trzymać zlew.
2. Wbij widelec głębiej w zlew, oderwij mięso i podnosząc je, wyciągnij je ze zlewu.
3. Ręcznie oczyścić mięso z ciemnych miejsc, wyjąć jelita, zrogowaciały talerz, wypłukać pod wodą z piasku, włożyć mięso rapana do rondla. Dodatkowo rapan można posypać gruboziarnistą solą, natrzeć dłońmi i spłukać.
4. Napełnij rapan świeżą zimną wodą z marginesem 1 centymetra; jeśli jest dużo rapanów, zostaw je do zagotowania we własnym soku bez dodawania wody.
5. Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj w niej rapany przez kolejne 5 minut.
Jako ozdobę gotowaną rapanę można włożyć z powrotem do zlewu. Ważne jest, aby umywalki były dokładnie wyszczotkowane wewnątrz i na zewnątrz.
Jak gotować mrożoną rapanę
1. Rozmrozić rapanow w temperaturze pokojowej lub w kuchence mikrofalowej, zdjąć opakowanie.
2. Rapan przełożyć do rondla, zalać wodą i gotować po gotowaniu przez 2 minuty.
Fusofacts
- Cena £ rapan - od 800 rubli / kg mrożonego produktu (średnio w Moskwie od czerwca 2017 r.).- Smak Rapanov przypomina jednocześnie marynowane grzyby i gotowaną kałamarnicę.
- Na Ukrainie iw Rosji rapana pojawiło się stosunkowo niedawno, bo od końca lat czterdziestych ubiegłego wieku. To ważne, że mieszkali na Morzu Japońskim i Morzu Ochockim. Ponadto w Morzu Czarnym rapany rosną dwa razy szybciej, a ponieważ rapa jest drapieżnikiem, w Morzu Czarnym w wyniku inwazji rapanów nastąpiło masowe zniknięcie małży i ostryg.
- Rapanov jest ważny nie trawićw przeciwnym razie staną się gumowate.
- Posługiwać się rapany jako przystawka, marynowane w occie, smażone z nich kotlety, dodawane do ryżu i sałatek zamiast kalmarów.
- Rapana jest żywność uniwersalna w części plażowej Morza Czarnego. Należy pamiętać, że rapy są bardzo satysfakcjonujące i mało prawdopodobne jest, aby zjadły się ich dużo. Jednocześnie nie można przechowywać rapany przez długi czas, maksymalnie 1 dzień w lodówce.
- Gotowana rapana może długi sklepjeśli zamrozisz je po ugotowaniu. Będą przechowywane w zamrażarce do sześciu miesięcy.