Tagliatelle z grzybami
Produkty
Tagliatelle - 250 gramów
Świeże grzyby leśne (lub pieczarki) - pół kilograma
Śmietana, 20% tłuszczu - 330 mililitrów
Cebula - 2 głowy
Czosnek - 2 zęby
Parmezan - 200 gramów
Olej roślinny - 3 łyżki
Masło - 3 łyżki
Suszona bazylia, pietruszka, sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
1. Pieczarki obrać, umyć, drobno posiekać i podsmażyć z cebulą w oleju roślinnym.
2. Pieczarki dopraw solą, pieprzem, dodaj obrany i mielony czosnek, sól i przyprawy.
3. Grzyby polać śmietaną, doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Krem powinien lekko zgęstnieć.
4. Ugotuj tagliatelle, włóż do durszlaka, ułóż makaron na talerzu.
5. Na wierzchu lub obok ułożyć grzyby w kremowym sosie.
Do smaku można dodać obrane, rozmrożone krewetki na patelnię z grzybami (10 minut przed końcem gotowania) lub gotowanego kurczaka (10 minut przed końcem gotowania).
Tagliatelle z Krewetkami
ProduktyTagliatelle - 250 gramów
Krewetki - 500 gramów
Ser parmezan - 50 gramów
Pomidor - 1 duży
Śmietanka 20% - pół szklanki
Czosnek - 3 zęby
Świeża bazylia - kilka gałązek
Oliwa z oliwek - 3 łyżki
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
1. Wlej 1 litr wody do rondla, zagotuj.
2. Gdy woda się zagotuje, dodać 1 łyżeczkę oleju.
3. Wrzuć tagliatelle do wody, gotuj przez 5 minut, odcedź na durszlaku.
4. Ugotuj krewetkilekko ostudzić i oderwać muszle.
5. Czosnek obrać z folii, pokroić w płatki.
6. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj 2,5 łyżki, dodaj czosnek i smaż przez 2 minuty.
7. Wyjmij czosnek z patelni, dodaj krewetki.
8. Pomidora umyć, zalać wrzątkiem, obrać i drobno posiekać.
9. Na patelnię dodać bazylię, czarny pieprz i sól, smażyć 2 minuty.
10. Dodaj pomidora na patelnię i smaż przez 1 minutę.
11. Wlej śmietanę na patelnię, włóż makaron i wymieszaj, wyłącz ogień i nalegaj tagliatelle z krewetkami na 2 minuty pod przykryciem.
12. Zetrzyj parmezan.
Podawaj tagliatelle z krewetkami, posypane startym parmezanem.