Hvordan lage viburnumsyltetøy
Produkter
Kalina - 3 kilo
Sukker - 3 kilo
Vann - 1 liter
Vaniljesukker - 20 gram
Sitron - 3 medium
Matforberedelser
1. For å fjerne viburnum fra grener og blader, sorter ut og vask grundig.
2. Tørk viburnumet ved å riste det i et dørslag eller hell det på papir i 10 minutter.
3. Skrell sitronen og hakk den fint, fjern frøene.
Viburnumsyltetøy i en kasserolle
1. Hell vann i en stor kasserolle, sett bål og varme.
2. Når vannet er varmet opp, tilsett sukker i vannet og løst det opp.
3. Kok sirupen i 5 minutter etter koking.
4. Hell viburnum i sirupen og kok syltetøyet etter å ha kokt igjen i 5 minutter.
5. Avkjøl viburnumsyltet helt i 5-6 timer.
6. Sett pannen med syltetøyet tilbake til bålet, tilsett sitronen og kok syltetøyet etter koking i 5 minutter, mens du rører konstant.
1. I en langsom komfyr koker du syltetøyet med lokket åpent.
2. Kok opp vann med sukker i "Stew" -modus, rør av og til.
3. Ha bærene i vannet, kok i 5 minutter.
4. Avkjøl syltetøyet, kok deretter det igjen og kok i 5 minutter.
5. Tilsett sitron og kok syltetøyet i ytterligere 5 minutter i "Stew" -modus.
Syltesnurr
Arranger den varme viburnum i glass, hell sirupen og stram lokkene. Snu glassene, dekk til med et teppe til de avkjøles helt. Etter avkjøling, legg syltetøy glassene til lagring.
Fusofacts
- Det er ikke nødvendig å skrelle viburnum før du koker syltetøyet, selv om det ikke er nødvendig, men det anbefales fortsatt. For lett å skrelle viburnum fra frø, er det nødvendig å male bæret gjennom en fin sil eller et dørslag med gasbind.- I stedet for sitron, når du tilbereder viburnumsyltetøy, kan du tilsette kalk eller appelsin i følgende proporsjoner: tilsett 2 lime eller 1 appelsin til 1 kilo viburnum.
- For ytterligere vask av viburnum for syltetøy, er det nødvendig å fortynne 1,5 ss salt i 1 liter varmt vann og holde viburnum i denne løsningen i 3-4 minutter.
- Kaloriinnholdet i viburnum syltetøy er 360 kcal.
- Kostnaden for viburnumsyltetøy i butikkene er 300 rubler / 300 gram (i gjennomsnitt i Moskva for juli 2018). Du kan kjøpe viburnum i markedene fra november og deretter fryse. I butikker selges viburnum praktisk talt ikke.
- Fra mengden produkter som er gitt i oppskriften, vil du få 3 liter viburnumsyltetøy.
- Viburnum syltetøy, hvis den er lagret riktig, vil være spiselig i 3-5 år.
- Når du skal bytte ut friske bær med frosne bær, bruk 1,2 kg frosne i stedet for 1 kilo friske bær.
- Viburnum sesong - fra midten av august til slutten av september. Kalina høstes vanligvis i skogene, når de går etter sopp, eller dyrkes i dachas.
- Viburnum syltetøy er veldig bra hjelper for halsbrann: det er nok å fortynne 3 ts syltetøy, kokt i henhold til vår oppskrift, i 1 liter kokt vann. Drikk fra 1 liter per dag.
- Viburnum syltetøy er veldig nyttig for innhold og konservering av C-vitamin under matlaging i viburnum, noe som øker immuniteten. Te med viburnumsyltetøy hjelper mot forkjølelse ved høye temperaturer og hoste. Du kan male viburnumsyltetøyet med honning - da får du en utmerket slimløsende.
