Hvordan lage storfekjøtt
Vommen er den første delen av en ku mage, den største, "reneste" og mest delikate delen av den. Oksekjøtt er fordelaktig - det opprettholder helsen til slimhinnene og fordøyelsessystemet, takket være innholdet av B-vitaminer. Også på grunn av mangel på karbohydrater øker forbruket av arr ikke blodsukkeret og er derfor egnet for diabetikere. Før du spiser, må arret kokes.
1. De fleste butikker selger allerede skrellet tripe, hvit, helt ren og uten sterk lukt. Et slikt arr trenger ikke å bli gjennomvåt - vask det og begynn å lage mat umiddelbart.
2. Sett trippen i varmt vann, og kok opp i 5 minutter, etter å ha kokt, fjern skummet. En romslig kasserolle egner seg best, siden arret i vannet avviker i alle retninger. Eller du kan knytte den med mattråd.
3. Dekk arret med et lokk og stek på svak varme, dekk med lokk, i 3,5-4 timer.
Hva du skal lage mat fra tripe
Etter koking kan storfekjøttet kuttes og stekes med løk eller brukes som fyll til paier, brukt i arr suppe... Huden er veldig fet, den kan klippes av, og etterlater bare den fibrøse delen, som smaker som storfekjøtt og er veldig velsmakende selv når den tilberedes.
Kok arrene riktig
Hvordan bli kvitt luktenDet meste uraffinerte arr lukter; hvis lukten er veldig sterk, tilsett en teskje natron eller 1 ss 70% eddik. Videoinstruksjon:
Hvordan rengjøre brune arr
Det anbefales å håndtere uraffinerte arr med hansker, slik at hendene ikke tar opp den skarpe lukten. Det er nødvendig å skrape av store biter av brun hud med en kniv og skrubbe til de er lette i fargen med en børste. Hell deretter kokende vann over arret, hell kaldt vann og la stå på et kaldt sted i 2 dager.
Hvordan lage en tripe til en hund
Hunder er veldig glad i storfekjøtt i noen form, lukten av uskrevet tripp er spesielt herlig for hunder. Det anbefales å helle frisk trippel med kokende vann, koke litt foreldet i 5 minutter.
Gni vommen og hunden
Arr eller tripe?
Ofte, med henvisning til storfekjøtt, snakker de om innmatselv om innvoller er ment å inkludere alle deler av et dyrs innvidd (for eksempel tarmer eller andre deler av en ku mage). Men siden, bortsett fra magen, ikke noe av innsiden av kua går i mat, er det vanlig å kalle det "inntrenger".