Oksekjøtt ribbe i en langsom komfyr
Produkter
Oksekjøttribbe - 1 kilo
Hermetiske champignoner - 100 gram
Selleri - noen få stilker
Gulrøtter - 1 liten gulrot
Løk - 1 lite hode
Soyasaus - en halv kopp
Olivenolje - 2 ss
Persille - 2 ss hakkede urter
Mark koriander - en halv teskje
Basilikum - en halv teskje
Salt og pepper etter smak
Hvordan lage ribbe i en langsom komfyr
Skjær okseribbene i små biter, smak til med salt og pepper. Kombiner soyasaus, olje, persille, koriander og basilikum. Ha okseribbe i denne blandingen, dekk til og mariner i 1 time.
Skjær røttene til selleri og finhakk den. Skrell og finhakk løken. Skrell og rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Hakk champignonene.
Legg kjøttet i en multikokerbeholder, legg grønnsaker og sopp på toppen, hell over sausen.
Flere alternativer er mulige:
1. Still multikokeren i "Slow cooking" (eller "slow cook") modus i 9 timer. I dette tilfellet vil storfekjøttet være mørt og stuet godt i en langsom komfyr.
2. Sett multikokeren i "Stew" -modus, kok i 2,5 timer, drener sausen og stek i "Bak" -modus i 1 time. Denne tilberedningsmetoden produserer okseribbe med en skorpe og mør lapskaus inni.
Oksebiffsuppe
Produkteri en 4 liters kasserolle
Oksekjøttribbe - 1 kilo
Ferske champignons - 200 gram
Selleri - 4 stilker
Gulrøtter - 2 stk
Grønn løk - 1 haug
Ingefærrot - 2 ss
Hvitløk - 2 tenner
Vegetabilsk olje - 1 ss
Peppercorns - 10 stykker
Salt etter smak
Hvordan lage okseribbe suppe
Vask okse ribbeina, tørk, kutt av fett og kutt. Hell 3 liter vann i en kjele, tilsett salt, legg ribbeina og kok i 1,5 time, fjern skummet. 45 minutter før slutten av tilberedningen av storfekjøttet, tilsett den hvite delen av grønn løk, skrellet hvitløk, pepper og ingefær, kuttet i biter, til buljongen.
Skrell gulrøttene og rasp dem på et grovt rivjern. Vask og tørk champignonene, hakk fint. Hakk selleri fint.
Varm opp en stekepanne, tilsett olje, ha i gulrøtter, sopp og selleri. Stek i 5 minutter. Legg deretter stekingen på okseribbene. Finhakk resten av den grønne løken.
Sil buljongen i en annen langpanne, tilsett kjøtt, steking og grønn løk. Smak til med salt og pepper etter smak, kok opp, la koke i ytterligere 3 minutter. Oksebiffsuppen din er klar!