Tagliatelle med sopp
Produkter
Tagliatelle - 250 gram
Frisk skog sopp (eller champignons) - et halvt kilo
Krem, 20% fett - 330 milliliter
Løk - 2 hoder
Hvitløk - 2 tenner
Parmesan - 200 gram
Vegetabilsk olje - 3 ss
Smør - 3 ss
Tørket basilikum, persille, salt og pepper etter smak
Forberedelse
1. Skrell soppen, vask, finhakk og stek med løk i vegetabilsk olje.
2. Krydre soppen med salt, pepper, tilsett skrellet og hakket hvitløk, salt og krydder.
3. Hell kremen over soppen, kok opp på svak varme, rør innimellom. Kremen skal tykne litt.
4. Kok tagliatellen, ha den i et dørslag, sett pastaen på en tallerken.
5. Topp eller ved siden av å legge sopp i en kremet saus.
For å smake, kan du legge skrellet avrimet reke i sopppannen (10 minutter før matlagingens slutt) eller kokt kylling (10 minutter før matlagingens slutt).
Tagliatelle med reker
ProdukterTagliatelle - 250 gram
Reker - 500 gram
Parmesanost - 50 gram
Tomat - 1 stor
Krem 20% - et halvt glass
Hvitløk - 3 tapper
Frisk basilikum - noen få kvister
Olivenolje - 3 ss
Salt og pepper etter smak
Forberedelse
1. Hell 1 liter vann i en kjele, kok opp.
2. Når vannet koker, tilsett 1 ts olje.
3. Ha tagliatelle i vann, kok i 5 minutter, tøm i et dørslag.
4. Kok reker, avkjøl litt og skrell av skjell.
5. Skrell hvitløken fra filmen, kuttet i kronblader.
6. Forvarm en stekepanne over middels varme, tilsett 2,5 ss, tilsett hvitløk og stek i 2 minutter.
7. Fjern hvitløken fra pannen, tilsett rekene.
8. Vask tomaten, hell over med kokende vann, skrell og hakk fint.
9. Tilsett basilikum, svart pepper og salt i stekepannen, stek i 2 minutter.
10. Legg tomaten i pannen og stek i 1 minutt.
11. Hell kremen i en stekepanne, sett pastaen og rør om, skru av varmen og insister tagliatellen med reker i 2 minutter under lokket.
12. Riv parmesanosten.
Server reketagliatellen, drysset med revet parmesanost.