Hvor lett det er å sylte agurker

Det er mange metoder for å sylte agurker, denne metoden er den enkleste vi kjenner. Det er veldig enkelt: vi tar agurker, legger dem i glass, fyller dem med vann, tilfører salt og krydder - og vri dem. Les videre for detaljer og en detaljert oppskrift.

Det du trenger for enkel salting
Agurker - bedre unge, ikke veldig store, de vil vise seg å være sprø, 10-12 centimeter lange
Hvitløk - 5-7 per boks
Salt - 2-2,5 skjeer for hver boks
3 liters bokser + lokk
I tillegg - pepperrotblader, dillparaplyer, solbær og kirsebærblader etter smak

Den enkleste måten å sylte
1. Dekk til hver krukke som må steriliseres med blader og urter.
2. Legg agurkene i krukken.
3. Plukk glasset med pepperrotblader.
4. Fyll med vann - hver boks på 3 liter tar omtrent 0,5-0,7 liter vann.
5. Hell salt i hver krukke - 2-2,5 ss.
6. Lukk med steriliserte lokk.
7. La agurkene stå i 1-2 dager ved romtemperatur - den aktive saltfasen finner sted i varmen. Fjern deretter agurkene i 2 måneder på et kaldt sted eller i kjøleskapet.

Slik får du fart på beising og holder dem sprø:

- klipp av tipsene fra agurker
- tilsett en flat teskje sitronsyre i hver 3-liters krukke
- tilsett 1,5 ts sukker i hver krukke
- Hvis du trenger å sylte store agurker, er det bedre å suge dem i kaldt vann i et par timer.

Hemmeligheter om sprø agurker
- Jo yngre jo bedre. Store agurker har kjøtt, som blir løs når de blir saltet, og ikke blir sprø. Forresten, små agurker inneholder mer sukker, slik at beiseprosessen går raskere.
- Ikke salt over agurkene: en boks på 3 liter bør ta 2-2,5 ss salt, ikke mer enn 60 gram.
- Undersalting er også veldig dårlig for agurker: 1 ss salt er for lite for en 3-liters krukke, og agurkene blir ikke saltet i det hele tatt.
- Saltet er ideell stein.
- Oppbevar agurker om sommeren i kjelleren eller kjelleren, eller i kjøleskapet.
Hele prosedyren for å tilberede 5 bokser tar maks en halv time.

---

Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Hvor lett det er å sylte agurker