Hvis tungen er for salt, hva gjør du da?
Lesetid - 3 minutter.
Oksekjøtt eller svinekjøtttunge er en virkelig delikatesse, og hvis det viser seg at den er for salt, er den alltid veldig støtende. Noen ganger skjer dette ganske enkelt fordi språket (svinekjøtt eller storfekjøtt) tilberedes i lang tid: under kokingen koker vannet bort, og saltkonsentrasjonen overstiger alle mulige normer. Men selv en tungt saltet tunge kan reddes, og det er ganske enkelt å gjøre det.
Alternativer for frelse av salttunge:
- Varm opp melk, legg tungen i varm melk og klem lett med hendene fra tid til annen. Denne melken vil lage en flott saus.
- Kok tungen i melk, når overflødig salt kommer ut, må melk skiftes.
- Som en siste utvei, kutt tungen i porsjoner og svett alt i den samme melken.
Dette er trinnene du kan ta for å koke tungen, slik at du kan tjene den som forkjølelse. Husk forresten at tungen ikke trenger å være intetsigende - det er fortsatt en matbit.
Hvis dette alternativet ikke hjalp, og tungen virker veldig salt for deg, endre litt den opprinnelige kulinariske planen: legg den saltede tungen på en salat med noen saftige ingredienser (for eksempel friske grønnsaker) - sausen og andre produkter vil trekke salt over seg selv og retten vil slå ut organisk velsmakende.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Hvis tungen er for salt, hva gjør du da?